暑い日が続き、食欲のない方もいらっしゃるのでは？
でも、夏はスタミナをつけなくちゃ！
それならお肉！ やっぱりお肉！
よく、母が言っていましたっけ～
「スタミナをつける」「スタミナがつく」なんて言葉
今はあまり聞かないような気もするのですが……
どうですか？
はい、今日はそこで豪華に焼き肉！と言いたいところですが、
さっぱりとしたチキンソテーにしてみました。
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」を使っています！
あなたとわたしが創り出す素敵な食卓
「Y＋ I Kitchen」
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
料理研究家のやっこです。
チキンソテー さっぱりとオニオン＆そるとまとソースで
材料 １人分
鶏もも肉 1/2枚 にんにく １片 そるとまとのエキス 大さじ1/2
こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1/2
みじん切りしたたまねぎ 小さじ２ そるとまとの果肉 1/2個
レモン汁 小さじ１ はちみつ 小さじ1/3 バジル ２～３枚 こしょう
作り方
① 鶏もも肉はスジを切り、そるとまとのエキスとこしょうをかけて３０分置く。
② フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、薄切りにしたにんにくを入れ、
香りが出たら鶏もも肉を入れ、弱火で両面をじっくり焼く。
③ みじん切りにしたたまねぎは６００wの電子レンジで１０秒加熱し、さまして
おく。そるとまとの果肉とバジルは細かく切っておく。
④ 器に③のたまねぎ、そるとまとの果肉、バジルを入れ、レモン汁、はちみつ、
こしょうを入れて混ぜ合わせる。
⑤ 器に焼き上がった鶏肉をのせ、④のソースをかける。
鶏もも肉にそるとまとの塩味がついています。
ソースもそるとまととレモン汁でさっぱり！
食欲のない時でも、美味しく食べられると思います。
スタミナつくかな～
トマトの塩漬け調味料は、今が作り時！
いろいろなトマトがたくさん出ていますものね。
ちょっと、２週間後を楽しみにしてみませんか～
そるとまとの作り方はこちらです
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