「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」
を提案する料理研究家、やっこです。
世の中は今日から３連休なんですよね。
海の日は明後日！楽しい計画を立てていらっしゃいますか？
そろそろ、梅雨明けを願うところですね～
明日は、私の住んでいる府中市で花火大会があります！
府中と言えば、競馬場！ 競馬場の花火大会は侮れませんよ！
はい、ユーミンの「中央フリーウエイ」にも出てくる競馬場です！
はい、ユーミン、大好きな私！
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今度、語りましょう～ ♪♪
今日は、ソルトマトで卵焼きを作りました。
ソルトマト。本当にいろいろ使える調味料だと思います。
（自画自賛って言わないでください…笑）
今、いろいろとレシピを考案中！
そるとまとで卵焼き、葱たっぷり！
材料 １人分
卵 ２個 そるとまと 1/8 にカットしたもの 万能葱 ２本
そるとまとの汁 小さじ1/2 酒 小さじ1/2 和風だし 少々
サラダ油 大さじ１
大根おろし 適量
作り方
① そるとまとと万能葱は細かく切っておく。
② ボールに卵を入れ、溶きほぐす。①とそるとまとの汁、酒、和風だしを
入れて混ぜ合わせる。
③ 卵焼き器を熱し、サラダ油を入れ、②を入れて、普通に卵焼きを焼く要領で作る。
④ 卵焼きを４等分に切り、器に盛り、大根おろしを添える。
ソルトマトの作り方はこちらです。
今日は普通のサラダ油を使いましたが、
オムレツ風にするなら、バターもいいですし、オリーブオイルや、
私の大好きなココナッツオイルを使ってみるのもベターですね！
オリーブオイルやココナッツオイルは、脳の老化予防になるオイルです。
今、オイルもいろいろな種類が出回るようになりました。
試してみると楽しいですよ。美味しいですよ～
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
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