大阪府和泉市のお菓子教室 花菓子ハナミズキです。
（あんこのお花(お花絞り)、アイシングクッキー、ケーキポップス、フラワーゼリー、アンデコ、カップケーキデコレーションの教室をしております）
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毎年8月と2月に行われる
JSA（日本サロネーゼ協会）の
アイシング上級試験、マスター試験に向けて
現在
マスター講座を開催しています。
マスター講座とは
JSAのアイシング認定講師さんが、さらに一歩踏み込んだ
アイシングの技術を習得する上級の講座です。
今日はレッスン③の様子をご紹介します。
前回のレッスン①の様子はこちら
レッスン②の様子はこちら
さて今回はレッスン③です。
レッスン③では
フラットに塗りつぶした大き目のクッキーに
ステンシルシートを使用して
・エアブラシ（エアスプレー）でグラデーションに表現する
・アイシングでステンシルをする
ことを学びます。
エアブラシ（エアスプレー）とは
このようなものをいうのですが、↓（講座で使用するものとは違います）
ペン状になったものにカップがついていて、
そのカップに食用色素を入れ、
スプレーのように吹き付けて着色することができるものです。
エアスプレーのポイントは
色と粘度です。
食用色素はドロッとしていますよね。
このままではスプレーするには粘度が高すぎますので
うまく出ません。
とろっとしたテクスチャーにし、
でもあまりシャバシャバではないぐらいに
粘度の調整をします。
ステンシルをずらすことで雲のような表現もでき、
色を重ね合わせることによって
グラデーションもできます。↓
美しいグラデーションのステンシルをする方法を
学びます。
雲のデザインなどでしたら
わざわざ購入しなくても
身近なものでステンシルシートを作ることができますよ。
そして下のユニコーンのクッキーは
アイシングでステンシルをする方法です。
アイシングでステンシルするときには
このようなシート↓をつかうと
簡単にできます。（講座ではJSAオリジナルステンシルシートを使用します）
こちらも美しいグラデーションのステンシルをする方法を
学びます。
アイシングでステンシルをするときの大事なポイントは
アイシングの固さと角度
デザインによっては
シートを回転させた方がきれいにいくこともあります。
角度は高すぎても低すぎてもうまくいきません。
とくに角度が高いとアイシングが削れ過ぎてしまいます。
そのようなコツを余すことなく
学んでいただき、なんどか練習をしてさぁ本番！
生徒様作品↓
「もっと学びたい！」
「もっと深くアイシングについて知りたい」
「もっと上手になりたい」
「アップに耐えられるアイシングクッキーが作れるようになりたい」
「マスターの資格が取りたい」
「マスター講師として活躍したい」
そんな想いに応える
多くの技法が学べるマスター講座です。
◇日程◇
随時開催します。
1日２レッスンずつの３日間
または
１日１レッスンずつの６日間
ご希望の日程をお知らせください。
（現在２か月先までご予約いただいております。ご希望の日程はお早めに抑えていただきますようお願いいたします。）
◇料金◇
受講料
162,957円（税込み）
（講座料金 108,900円 材料54,057円）事前にお振込みいただきます。
オンラインも可能です。（同料金）
※2024/8/1~9/30にお申し込みの場合は
講座料金108,900円→98,010円
☆持ちもの
エプロン、タオル、ノート、筆記用具、細かい作業に必要な方は眼鏡、マチのある大きめの持ち帰りバッグ
☆開催場所
講師自宅
（大阪府和泉市、和泉中央駅より車で5分）
駐車場完備、駅までの送迎あり。
詳細はお申し込み後にお知らせいたします。
◇お申込み方法◇
以下の公式ラインより
①お名前
②ご住所
③電話番号
④JSAアイシング認定講師番号
（修了証に記載があります）
ご不明な方は
・修了年月日
・認定講座受講教室名
※現在年会費をお支払いいただいている方のみ、
一旦退会された方は一度お問い合わせください。
をお知らせください。
ご質問もお気軽にお問い合わせくださいね。
公式ライン
※公式ラインの都合上、旧教室名の
Y's cookieと表示されます。ご了承ください。
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マスター試験はJSA芦屋本部と東京で毎年2回（２月と８月）に行われます。（次回日程は２０２4年8月です。）
受験を考えていらっしゃる方はお早めにレッスン日程をお問い合わせいただきますようお願いいたします。
当教室ではマスター講座は１日１レッスン3時間 （６日間）をオススメします。
（遠方よりお越しの方は１日２レッスン（３日間）も可）
オンラインも可能です。
zoomというアプリを使用します。
パソコン(タブレット)とスマホをご用意ください。
アフターサポートもLINEなどで何度でもしていただけます。
※レッスン１から６まであり、順に受講していただきます。
１レッスン2時間半～3時間
※JSAアイシングクッキー認定講師講座を修了された方で、年会費をお支払いいただいている方のみご受講いただけます。
※お申し込みの際に認定書番号が必要です。
認定証がまだお手元にない場合は事務局までお問い合わせください。
→ 日程はこちら
→ お申し込みはこちら
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基本の認定講座はこちら・・・
アイシングクッキー認定講師講座
２名様までの少人数で行います。
申込締切 は 初日の２週間前 です。
遠い方もオンライン受講も可能です。
ご自宅で私がそばにいるかのように・・・
アイシングクッキー講師の中でもたった3％しかいないマスター講師が
ビシバシ、お教えいたします。
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