「次のハワイ旅行で行きたい飲食店シリーズ」の第13弾は・・・2021年12月、チャイナタウンからカイムキに移転した「Brick Fire Tavernッ(ブリック・ファイヤー・タバーン)」です。
チャイナタウンのお店には行きそびれてしまいましたが、閉店じゃなくて移転で良かった！
■Brick Fire Tavernッ(ブリック・ファイヤー・タバーン)
2016年にチャイナタウンにオープンして、石窯で焼く本格的なナポリ・ピッツァが人気となったお店です。オアフ島で唯一のナポリ・ピッツァ協会に認められたピッツァーラだそうです。
※お店のHPは ⇒ こちら
■どれも美味しそう！
生地はもちろん、ソースもモッツァレラ・チーズも自家製だそうです。ハワイ特産のキアヴェの薪で480度に熱せられたピッツァ窯で、約90秒で焼きあげられます。見るからに美味しそうですね！
次のハワイ旅行で行きたいお店がいっぱいあって、ロングステイしないと回り切れないですね・・・。
※バック・ナンバーは ↓
②Pipeline Bakeshop & Creamery(パイプライン・ベイクショップ&クリーマリー)
③Liliha Bakery(リリハ・ベーカリー)の3&4号店
⑫Allegrini Mozzarella(アレグリーニ・モッツァレラ)
