さて、
今日からほんとうに
新シリーズです(笑)。
2016年12月7日水曜日、
香川県に日帰りで
さぬきうどん巡りに行きました。
前回、香川を訪れた時は
マニアックな玉売り製麺所を
何店かご紹介しましたね。
ですが、
今回は普通のうどん屋さん、
いわゆる製麺所一体型セルフ店の
うどん屋さんを中心に回りました。
しかも、あえて
有名店・人気店を選びましたので、
皆さんがさぬきうどん巡りをする際の
ひとつのガイドにもなるかと思います。
まあ何だ、
めちゃくちゃ有名店で行列店なのに
行っていないところもありますが、
それはいくら人気があっても
僕が選んだお店より不味いからです。
(営業時間・定休日の関係もあります)
まあ、ずっと読んでいただくと
わかる人にはわかるかな、と。
はい、じゃあ始めるね！
まず、1軒目に選んだお店とは……
坂出市にあります
『讃岐うどん がもう』さんです。
言わずと知れた超有名店ですね！
なぜ『がもう』さんを
1軒目に選んだのかと言いますと……
『がもう』さんは比較的朝早く
午前8時30分から
オープンするからなんです。
とは言え、
大阪を朝5時半頃に出発して
着いたのがちょうど8時頃。
ちょっと早く
着き過ぎちゃいました（苦笑）。
メニューです。
……などと、
外観周りの写メを撮っていますと、
「寒いから中で待っとったらええよ」と、
地元常連客のおっさんが
招き入れてくれました。
とは言え、
まだうどんは食べられません。
『がもう』さんでは
朝イチの時間はまず、
そばから茹でておられるからです。
あ、『がもう』さんでは
11月～4月頃の期間は
うどんだけでなく
そばも食べられるんですよ。
で、地元常連客のおっさんたちは
まずそばを食うというわけなんです。
僕らが入店したのは8時過ぎ。
この時にはすでに
7～8人のおっさんたちが
店内でそば待ちをしていました。
天ぷら類やあげなども
すでにスタンバイされています。
『がもう』さんのトッピングと言えば、
これはもう「あげ」の一択です！
あ、
今回のさぬきうどん巡りでは
そのお店の特徴的なトッピング類も
できるだけご紹介していきたい、
そう考えています。
卓上にはやっぱり味の素！
香川のうどん屋さんは
こうじゃなくっちゃね！（笑）
向かいのおっさんたちは
すでにそばを食ってるのが
写メでおわかりでしょう？（笑）
卓上には
「こいくち だし」と書かれた
容器も置いてあり興味シンシン。
店内はサインでいっぱいです。
ほら、時計を見てください。
何だかんだ店内の写メを撮っても
まだ8時10分になっていません。
『がもう』さんの営業時間が
8時30分からというのは
嘘ですから！（大爆）
香川のうどん屋さんもねー、
地方の共同浴場なんかと同じで
わりと時間にアバウトなお店が
多いのでご注意ください！（爆）
そうこうしているうちに
うどんが茹で上がり、
「うどん小（1玉）」を
「ぬくいん」で受け取りました。
「ぬくいん」とは
茹で上がったうどんを水で締め、
もう一度あたため直したものです。
あ、もちろん、朝いちばんの
茹でたてうどんでしたので
「釜揚げ」も食おうと思えば
食えたのですが、
素人じゃあるまいし
僕は釜揚げなんか食いません！
（いや、お前は素人だろ！爆）
で、さっきの写メの
トッピングのコーナーで
あげをうどんの上に乗せて……
ここで出汁とネギを乗せれば……
できあがり！
「うどん小（1玉）」150円、
「あげ」100円、合計250円です。
まあ、きつねうどん、ですね。
『がもう』さんは
「先払いシステム」ですので
ここで料金を支払います。
あえて「ぬくいん」にしたので
うどんはやわらかめ。
やさしいコシです。
『がもう』さんのうどんは
このやさしいコシがいいので、
僕は個人的には
「ぬくいん」がおススメですね。
また、出汁もそこまで
いりこが主張していなくて
やさしく、まあるい感じなんですよ。
やさしい麺、まあるい出汁。
『がもう』さんのうどんは
ほんと朝イチうどんに
相応しいうどんなんですよ！
あげもデカイです！
甘辛い味が
しっかりと「しゅんで」いて
これはマジうまい！
あっさりめの出汁との
味のコントラストが
くっきりと明瞭です。
関西のうどんのように
あげがふっくらとはしていませんが、
そこも素朴でいいんですよねー。
出汁を全部飲みきって、
残ったうどんに
試しに「こいくち だし」を
かけてみました。
んー、なんちゅうか、
そうめんの出汁みたいな感じ。
これはちょっと
イメージと違いました（苦笑）。
てな感じで、
せっかく新シリーズが
始まったところなんですが……
いきなりこれだ！！！
そう、明日、ってか、
もう今日ですね、
2017年2月10日～16日までの1週間、
めちゃめちゃお得な『かつや』さんの
「感謝祭」が行われますよ！
さて、ここでクイズです。
（需要があるかな？笑）
僕はいったいこの「感謝祭」で
何を食べるでしょうか？
ちなみに
1度しか行かない予定です。
がんばって当ててね～。
で、、、
これがヒントです（笑）。