令和6年もわらびは大漁です。
この時期の旬の食材です。今年は少し早い気がします。
ほんわかと陽の当たるいい天気の中、いつもの丘ににょきにょきと出てきております。
普通に夕食材になりますが、酢味噌を付ければ日本酒のつまみには最高です。
ワラビと小麦粉と塩を混ぜて数分沸騰させれば灰汁抜きは完成です。
わらびは漢方にも使われます。いずれにしても旬の食材は日本人の体によいものと心得ています。
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