豚のモモ肉を買ってきたので、
今日から生ハム製作開始！！
まずはモモ肉を塩コショウで揉んで、半日熟成。
塩をザバザバ入れて、ブラックペッパーを適当にぶち込む。
我ながらアバウトだ(-公-、）
念のためフォークでブスブス刺しておく。味が滲みる？かな？
ひとしきり揉んだら、冷蔵庫でお休みいただく。
また明日ね～♪
生ハムが好きでならない。
なわけでその帰結、自作する訳なのだが、その工程に不可欠なのが
この浸透圧脱水シート。
スーパーで手に入らず、なぜかアマゾンで入手(笑)
さて！肉を買いに行くか！
- ピチット 脱水シート ロール 18枚入 スーパー/日本ケミー
- ￥2,835
- Amazon.co.jp
友人のまりさん
が、パーティーをやるというので、
ホイホイと渋谷までいってしまったのだ。
その会場はHANACONAさん。
そこはTバックのおねいさんが
飲み物や美味しいピザを提供してくれることで有名な店なのだった。
でもいいんです…そういうお店…好きですから（笑
この日のゲスト、というか主役！がこの方…
ウホッ！？
違。
お！この方は！？
協栄ジムの金平会長！
おねいちゃんとご満悦の図。
そう、まりさんが、金平会長のバースデーを祝うサプライズパーティを
企画してたのでした＾＾
会長、ホント気さくでイイ人！
ハナコナさんのピザは、釜焼きの本格派でホント美味しい！！
ガッツリ食べつつ、呑みつつ、
デザートのアイスも美味しくいただきました。
（味はなぜか憶えてない。。）
…呑んでばっかで写真とってなかった＾＾；
さておき、
会長、4○歳のバースデーおめでとう！！
そしてまりさん、コーディネートに多謝！！
ホントに楽しい一夜なのでした＾＾
試食会に参加する為、久々に渋谷に降り立った私。
小生のような田舎侍にとって、渋谷は眩しい。眩しすぎる街だ。
ハチ公に抱きついて記念撮影するガイジンを見て、日本人とアングロサクソンの
メンタリティの違いを痛感しつつ、現場に向かう。
道玄坂をちょいと進んだビルの地下が試食会の会場である、
『あっぱれ誠三朗』さん
早く着き過ぎてしまったので、友人のosoさんとおしゃべりしつつ、
とりあえず撮影（笑） osoさんは本当にマメだ。
私もそんな彼に倣って
パシャリ。
早速店内に入ってみる。
試食会に参加というのも初めてなので、ちょいとドキドキだ。
すごく…シックです…。
勿論和食店なので、和がコンセプトのデザインなのだけど、
床、天上を黒を基調とし、木製のテーブルなどが映えるようなデザイン。
照明も上手く利用して、陰影のアクセントが利いている。
（そもそも日本には繊細な陰影の文化があったのだが、今日ではスポイルされてると思う）
そんな事を考えながら席に通していただく。
今日の試食はランチメニュー。
価格は￥780と非常に良心的。
・海鮮丼
・天丼
・かつ丼
・親子丼
・鮭いくら丼
・日替わり丼（この日は カツオ丼）
着席する皆様とメニューを決めていく。
私は日替わりのカツオ丼をチョイス。
（他の方もカツオ丼チョイス多数）
食事が来るまで他のブロガーさん達と歓談。
このメニューの写真を見る限り、量は少ないのかな、なんて話も。
そうこうしてると、店員さんが丼を順番にもってくる。
すごく…大きいです…。（器が）
なわけで、相対的に食事の量もなかなかのもの。
ボリューム充分！
ひとしきりテーブルに料理が揃うと、皆食す前に大撮影会。
グルメブロガーの試食会らしい雰囲気。
隣席の方のメニューも撮影させていただく。
海鮮丼
鮭いくら丼
さて、私の（日替わり）カツオ丼いただきます！！
この写真でみると小さくみえるけど、あくまで器が大きいからそうみえるだけ。
カツオは脂がのってて、実に美味しそう。
また食事の際、盛り付けって凄く大事ですよね。
非常にバランスのとれた盛り付けだけで、贅沢な気分になります。
この大皿から直接食すのもアリなのでしょうけど、本当にお皿が大きいので、
こうして小皿に取り分けて食べるのが基本みたいです。
うん、見た目通り、カツオに脂がのってて美味しい！！
酢飯の固さも丁度良いです。
付け合せにはお新香と、このお味噌汁。
写真じゃ伝わりにくいけど、このお椀も大きい！
具は、三つ葉と「にうめん」、茄子。
美味しく完食したのでした＾＾
渋谷の駅近くの立地で、ランチにこの価格。
ボリュームも充分で、極めて良心的だと思います。
夜のコースも￥2500～と、リーズナブルな価格でおもてなししてくれる良店。
仲間うちで渋谷に集まる時に、利用したい店。
まさにあっぱれ、でございます。
ごちそうさまでした！＾＾
TEL： 03-5728-2300
住所： 東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗ビル 1号館 B1
交通手段 JR渋谷駅より徒歩5分
神泉駅から329m
営業時間 11:00～15:00
[月～木・日] 17:00～23:30(L.O.23:00)
[金・土・祝前] 17:00～翌4:00(L.O.翌03:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可
夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業
定休日 無休
食べログ
過日、山手ハロウィンウォークに参加。
チープ極まりないレザーフェイスで行ったら子供達にバカウケ(笑)
でも数人の少女を泣かせてしまった。ゴメンね。
外人の方も面白がって写真とってくる始末。
…素顔でもこれくらい人気でるように頑張ります…
でも皆さん、
『あ！ジェイソンだ！』
いやいや違うんだよ～
…と覆面の中の人は嘆いていたとさ