今日の佐藤さん その２(笑)

父が所用で酒田に行ってそこでラーメンを一人で食ってきやがったので

レストランレシピのチョー☆ゴージャスなナポリタンをつくってみたｗ

マッシュルームやら
パプリカやら
無添加ベーコンやら
鷹の爪やら
フレッシュフルーツトマトのソースやら
もー
贅沢に使って作ってみた。



む

旨し！！！　　＾＾

今日の佐藤さん(笑)

昨日からリカーショップ・マタシロー直営酒場
地酒とワインの店　サンタムールの路上看板を作成（っていうのかね？）しております。
まずはコチラ↓

黄色い看板の部分がシール状のもので作られておりますが、
昨日からこのシール状のブツを剥離作業しておりました。


で、一夜明けて早朝から塗量を塗りｘ２・・・

こげな感じになりまして・・・


このあと白ぬき文字で

「　リカーショップ・マタシロー直営酒場
　　地酒とワインの店
　　Saint-Amour
　　　　　　　　　　　　　　サンタムール　」

と
書き込む予定です。

ただねー

夕方から雨の予報なんですよねー・・・


急げ、俺。

　　

盛り上げアイテム。

やーーーーーーっとの思いでＧｅｔですｗ


シャトーラギュオールのシャンパンサーベルちゃんｗ

パーティーシーンをバッチリ盛り上げます！

早速明日、出番です。


ｶﾞﾝﾊﾞﾙｾﾞｰｗｗｗｗ

久々のマルゴーさんネタ

先日我が家にお越しのお客様のお話です。


以前にラブラドールの繁殖をしていたそうな。
で、
1回で１０－１２匹くらい生まれるそうで
無償で子犬をおわけしていたそうな。

そのうちの1匹がどうも我が家のマルゴーらしいとのことでした。

で
実際にお目通ししたら親犬とそっくりだそうで

まー
ホント不思議なご縁を感じます。

ちなみにその方曰くラブラドールには
フィールド・トライアル系（鴨撃ち向けの犬種）
ベンチ系（ドッグショー）
ガイド系（盲導犬）
いずれかの交雑
の
4系統があるそうでマルゴーさんはフィルード・トライアル系の純血種で
父方の犬はイギリスから輸入のFT-チャンピン犬、チャペルストリート・クエストだそうです。


まぁ、ちょっとびっくりしましたが
純血種だろうとなんだろうとマルゴーはマルゴーなのです。


大事な家族なのです。


そう、

それでいいのだ(笑)

2012/10/07

今夜はこれ


クズマーノ カベルネ

イタリア シチリア

です

エントリーいたしました

来る10月20日（土）21日（日）の二日間に
鶴岡食文化産業創造センター主催で
在来野菜の蕪(ｶﾌﾞ）を使用した料理のコンテスト　「カブリツキAWARD」が開催されます。

以下、その主旨です。

鶴岡の豊かな食文化の一つに在来野菜の「カブ」があります。
カブリツキAWARD　期間中は様々な協力店でそれぞれ工夫を凝らしたカブ料理を味わう事が出来ます。
お客様の皆様蕪料理を食べて気に行った蕪料理に投票して下さい。
あなたのその1票が「No.1カブ料理」を決めます！
No.1に輝いた店舗には温海杉で作られたトロフィー「かぶおどり」が贈呈されます。

探す：
今回AWARDに参加参するお店は24軒！！！
気になるところを探してみよう！

食べる：
今が旬の鶴岡の在来作物カブ。
AWARDのために各店舗それぞれ工夫を凝らしたカブ料理を提供します。

選ぶ：
カブ料理を堪能したら、気に行ったものに一票を投じて下さい。
何度でも投票してもかまいません。

詳細は　「鶴岡食文化産業創造センター」　のHPを検索！

以上、です。


っつー事で地酒とワインの店　サンタムールも出品します。

料理は蕪のスープパスタで、お値段５５０円です。


・・・




・・・





壁ｌｌω・｀）　大丈夫か俺？





追記：
で、早速試作品Ver1.０を作成。

温海蕪のスープパスタ　フリカッセ風です。


むー


・・・


優しい味わいでいいんだけど・・・


インパクト不足。

＆

ﾋﾞﾐｮｰな色調ｗｗｗｗｗ



複数Ver作成して試食会しようかなー・・・

Ｐｌａｙ’ｎ Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｏｃｋ(笑)

今日は休みということで
お友達　Ｓ氏　とお約束しておりました
ギターの練習をしたわけだこれが。(笑)

まー

久々でぐっだぐだでしたが



・・・



ﾁｮｰ　おもしっけｗ


Ｓ氏どーもありがとう、またやりましょうｗ

課題曲は
ＺＩＧＧＹ　で　Ｉ’ｍ　Ｇｅｔｔｉｎｇ　Ｂｌｕｅ
モンゴル８００　で　小さな恋のうた

さー
がんばろうｗ
(笑)




追伸＆私信：
t_moka 様へ　頂き物はこのようにさせて頂きました♪　感謝。



映りがわるくてｽﾏｿｗ

久々のワイン会レポート 2012/09/30

いやーｗｗｗｗ

ワイン会のレポートは久々ですなぁｗｗｗ　ｆ（＾＾

っつー訳で本日ワイン会、テーマは　「昼シャン」(笑)

と
いうことで1本目のワインはコチラｗ

シモン・セロス　　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　NV

生産地　フランス　シャンパーニュ　コート・デ・ブラン
生産者　シモン・セロス
葡萄品種　シャルドネ
味わいタイプ　白・辛口

価格　７０００円

漫画「神の雫」に登場し、今や世界的に有名な造り手ジャック・セロスのいとこさんですね。

「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月」
と
たたえられるワインです。
コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」
ことを哲学としています。
また
「それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています。」
とも
コメントしております。

葡萄は実質的にはビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネに早1990年から取り組み続け、完璧なぶどうを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。
コート・デ・ブランのシャルドネの真実の姿がここにあります。


以前一度飲みましたが「はっ」とする程に美しい味わいのワインです。
柔らかい青林檎のニュアンスに
非常に繊細で柔らかい酸味と果実感でした。

では
２本目はコチラｗ

モンルイ･シュール･ロワールNV

生産地　フランス　ロワール
生産者クール・ド・クレイ
葡萄品種
味わいタイプ　白・辛口

価格　２９００円


これも飲むのが初めてですね。
モンルイ・シュール・ロワール。

ラベルデザインもステキですｗ

ラベルにはフランス語で　「心から」
と記してあり
ハートラベルとあいまって

プロポー時に使うとか。

ロワールと言うフランスの北限にありながら
まー
柔らかい酸味と味わいとピュアさは極上の一言ですねｗ


で、
次はコチラ。

ドンクリストバル　1492　エクストラブリュット　’２００９
生産地　アルゼンチン
生産者　ドン・クリストバル社
葡萄品種　シャルドネ
味わいタイプ　白・辛口

価格　２５００円

我が家のワイン会で既に何度も登場しております。

かの「サロン」と同じく
シャンパーニュ製法
　＆
葡萄はシャルドネ
　＆
単一ヴィンテージ
と
3本揃ったワイン。
ﾏｼﾞｳﾏですｗ



続いてコチラｗ

バルディビエソ　エクストラブリュット
生産地　チリ
生産者　バルディビエソ
葡萄品種　シャルドネ
味わいタイプ　白・辛口

価格　１８００円

神の雫の巻末コラムに度々登場の旨・安ワインですねｗ


続いてコチラ。

ザルデット　プロセッコ　エクストラ・ドエアイ
生産地　イタリア
生産者　ザルデット
葡萄品種　グレラ
味わいタイプ　白・中～辛口

価格　１８００円

個人的に苦手なプロセッコですが、
こちらの造り手はフィルタリングに独自のテクと特許を持ってるそうで
それゆえなのか
グレープフルーツ的な柔らかさと華やかさ。

お値段もお手頃ですなｗ



続いてコチラ

ミラディー　クレマン・ド・ボルドー
生産地　フランス　ボルドー
生産者　ミラディー
葡萄品種　カベルネ・ソーヴィニヨン
味わいタイプ　ロゼ・中口

価格　２２００円

続いてロゼで変わり種ですｗ

カベルネソーヴィニヨンのロゼって珍しいですなｗ

ややスパイスににた印象を得ましたｗ


続いてフツーの白ですｗ

ヴィン・シャスラー
生産地　スイス
生産者　ウヴァヴァイン
葡萄品種　シャスラー
味わいタイプ　白・辛口

価格　２２００円

菩提樹の香りが特徴とのことですが
あんましゴリゴリに香りはしませんなぁ・・・

んでもちょうどいい感じですｗ

森林浴的なやわーーーーんｗな感じですｗ



そしてラスト。

スペインの赤をだしてみたｗ

いやーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


飲んだ、飲んだ(笑)



次回もどうぞ宜しくお願いしますｗ

ワイン会のご案内ですｗ

９月３０日（日）１４：００～

「昼シャンの会」します。


はぁ？！

なんじゃ、そら？？？

と
思うかもしれません。

説明不足でスマソｗ

昼シャン　＝　昼からシャンパーニュ＆スパークリングワインの略ですｗ

もー
どこのセレブだｗｗｗｗ
と
いった感じでやります。

会場は同じく(有)リカーショップ・マタシロー内
　　　　　　地酒とワインの店　サンタムール

会費は４０００円

もー

飲んだくれるぜぇ♪


是非ともお誘い合わせの上ご参加くだされｗ

ヨロシコｗ

臨時休業のご案内。

臨時休業のご案内です。

明日９月１６日（日）は誠に申し訳ございませんが
臨時休業とさせて頂きます。



誠に申し訳ございませんが宜しくお願い申し上げます。