サンフランシスコのグルメなレシピ -4ページ目

アフタヌーンティ・レシピ② オレンジ・クランベリー・スコーン レシピ♪

フレッシュなオレンジの香りと可愛らしい赤い実のスコーンラブラブ
これも病み付きになっている私のレシピですべーっだ!
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★材料(8切れ分)
小麦粉 1と4分の3カップ
砂糖 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ2と半分
オレンジの皮すり下ろし 1個分
バター 75g、冷やしておく
ドライ・クランベリー 半カップ
全卵 1個
生クリーム 大さじ4~6
仕上げ用にグラニュー糖少々

★作り方
1.オーブンを190度に予熱します。
2.大きなボウルにふるった小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、すり下ろしたオレンジの皮を入れて混ぜます。3.冷たいバターを1cm角に切り粉のボウルに加えます。溶けないように指で手早くバターをつぶします。ぽろぽろの状態になるようにします。ドライ・クランベリーを加えます。小さなボウルに生クリーム(量を調節してください)と卵を入れ良く混ぜます。粉のボウルに入れ軽く全体をまとめます(こねすぎないように注意)。
4.平たいところに小麦粉を振って生地をおきます。こんもりとドーム型になるようにまとめたら表面にグラニュー糖を押し付けるようにして付けます。ナイフで8 等分に切ったら予熱したオーブンに入れて15~20分、竹串をさしても生地が付いてこないようになったらオーブンから出し冷まします。

と、ほとんどチョコレート・スコーンのレシピと同じです。いつも私はオーブンで同時に作ってしまいますにひひ

アフタヌーンティ・レシピ① チョコレート・スコーン レシピ♪

息子の誕生日会にテーブルの上にタワーを3つ作ってみました。
ひとつは子供のパーティにはかかせないカップケーキ
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前菜のタワー
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そしてアフタヌーンティ用のスイートのタワー
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今日はこの一番上に飾ったチョコレート・スコーンのレシピを紹介します。
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最初にこれを食べたのは、その当時の主人のボスのご自宅にお呼ばれされた時。
まだ授乳中だった私は食欲旺盛。これを食べた瞬間にヘブン。。。ショック!もー、美味しかったぁ~~
それ以来ママ友と集まるときは必ずと言って良いほど作って、みんなでぱくぱく食べてました。
さすがに今ではそれ程作っていませんが、これを作って置くと主人が毎朝朝ごはん用に会社に持っていってくれます音譜

★材料(8切れ分)
小麦粉 1と4分の3カップ
良質な甘くないココア 2分の1カップ
砂糖 2分の1カップ
ベーキング・パウダー 小さじ2と半分
塩 小さじ4分の1
バター 75g、冷やしておく
チョコレート・チップ 100g(お好みで量を調節してください)
生クリーム 160ml
卵 1個
ヴァニラエッセンス 少々
仕上げにグラニュー糖少々

★作り方
1.オーブンを190度に予熱しておきます。
2.大きなボウルにふるった小麦粉、ココア、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ良く混ぜます。
3.バターを1cm角に切り粉のボウルに入れます。溶けないように指で手早くバターをつぶします。ぽろぽろの状態になるようにします。チョコレート・チップを加えます。小さなボウルに生クリーム、卵、ヴァニラエッセンスを入れ良く混ぜます。粉のボウルに入れ軽く全体をまとめます(こねすぎないように注意)。
4.平たいところに小麦粉を振って生地をおきます。こんもりとドーム型になるようにまとめたら表面にグラニュー糖を押し付けるようにして付けます。ナイフで8等分に切ったら予熱したオーブンに入れて15~20分、竹串をさしても生地が付いてこないようになったらオーブンから出し冷まします。

1日置いたくらいの方がしっとりしてくるのでパーティの前日に用意できますべーっだ!

フルーツ・スケウァFruit Skewers レシピ♪ (フルーツの串刺し)

久しぶりにレシピをアップします音譜

先日の息子の誕生日会で一番目を引いたものがこのフルーツ・スケウァいちご
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簡単なのにテーブルが豪華に見えるのでパーティには持って来いの一品です

★材料
いちご
スイカ
ぶどう
メロン
キウイ
マシュマロ
その他お好みの果物

★作り方
1.スイカを半分に切り、半分は串刺し用に、半分はお皿の上にひっくり返して竹串を刺す台にします。
2.いちごはヘタを取り、スイカ、キウイは一口大に、メロンは丸くくりぬきます(お好みで)
  丸、三角、四角と形を変えると可愛く見えます。
3.好きな順番に全てを串に刺し、台のスイカに飾りつけたら出来上がり音譜

MarinaからGolden Gate Bridgeまで行く

先日遊びに来てくれたお友達。
Golden Gate Bridgeに行った時に時差のため車の中で熟睡していたので、今日ちょっと行って写真撮ってきましたべーっだ!
今週はSFは思いっきりインディアン・サマーで気持ちいいぃぃ~音譜

まずはMarinaから
エクササイズも兼ねて自転車で行ってきました自転車
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ここは平日でも週末でもジョギングする人、サイクリングする観光客、ローラーブレードする人など盛りだくさんです。
芝生では子供のサッカー教室があったり、タコを上げている人がいたり、週末にはトライアスロンなどのイベントもあります。
次にCrissy Fieldというビーチのある場所を通ります↓
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Golden Gate Bridgeに向けて更に進むと干潟が現れます↓
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写真中央にペリカンがいるのわかりますでしょうか?↓
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そのままの自然が美しく、ボランティアの人がいつもお掃除しているのでとても綺麗です
そして更に行くと大きな芝生。。。ここで週末は息子と主人とタコあげをします↓
気持ちいいのぉ~
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少し行くと左に元軍の施設が見えてきます。今はプール、ロッククライミングなどの運動が出来る施設に改装されています。
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ちょっと後ろを振り返ると芝生の向こうにダウンタウンが見えます↓
樹の下にいる人達ヨガしてました。ここでヨガしたらものすごく健康になりそうニコニコ
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そしてまたビーチが見えてきます。ジョギング・ストローラーでがんがん走っているママ達。。。こういうところがアメリカーン
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そして車の場合はこの先の駐車場に止めて歩くことになります(手前のところを左に行くと、そのまま車でGolden Gate Bridgeを渡ったり、麓まで行くことが出来ます)ビーチの横でBBQしたり、誕生日会したり出来ます。
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駐車場の中を超えるとゲートがあります
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ゲートを越えるとグンとGolden Gate Bridgeが近くなります
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振り返るとアルカトラズ島がこんな感じに見えます↓
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麓には折り返しの印にHopper's Handsというのがあります
下には犬用のもあるのが可愛い。。。↓
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Fort Pointという橋を管理している場所は中に入ることが出来ます↓
ちょっとしたものが展示されています。
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ちょっと振り返るとダウンタウンはこんな感じに見えます↓
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Fisherman's Warfで自転車をレンタルして来る場合もほぼ同じ道を通ります。
以上でしたぁ~にひひ

東京からのお友達が遊びに来ました♪

東京からのお友達家族が1週間滞在していましたぁ~ニコニコ
しかもお互いの子供の歳が5ヶ月しか違わないので、到着から帰国直前まで二人で大興奮叫び
しかも男の子同士だし。。。ガーン
たぶん1ヶ月分くらい遊んだんじゃないかしら。
子供は二人もいるともうそれだけで楽しいんですねラブラブすごいパワーだなぁ。

週末にはみんなでNapaのワイン試飲ツアーワイン
まずは一番手前にあるDomaine Chandon(リンクはこちら)のレストランで試飲を兼ねてランチナイフとフォークと思いきや。。。男の子二人と他のお友達の子一人の合計三人は座ること1分。。。池には飛び込もうとするし柵は上るし立ち入り禁止の芝生には何回も駆け込むし。。。ショック!で早食い早飲みで退散することに。。。
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でもしっかりレシピ本は購入してきました!
熟読するぞっべーっだ!

そんな激しく楽しい1週間が過ぎてしまいちょっとホームシックな私です。
寂しいなぁ~汗
でもここは忙しくするしかないですよね、ファイト!
さて、子供でも追いかけて汗だくになるかぁにひひ
またまたSFに遊びに来てちょっラブラブ 色々ありがとー!!

お誕生日会、無事終了♪

この前の週末に息子の誕生日会が無事に終了しましたべーっだ!
でも結局最後の最後で時間がなくなってしまい、お友達二人にお手伝いしてもらいましたニコニコ
ありがとうございましたラブラブ

玄関前にはネットで購入した恐竜(Inflatable Dinosaur)がお出迎え
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簡単にパーティ・メニューを紹介します。
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<前菜>
シュリンプ・カクテル
Gravlaxのカナッペ(レシピ①)
ローストビーフのカナッペ
野菜スティック、ハモスとバーニャガウダのディップ
チーズ3種
ハーブたくさんのポテトサラダ(レシピ②)

スナックとして、サラミ、ポテトチップス、トルティアチップスとサルサのディップ

温かい前菜として、バッファロ・ウィングとテリヤキ風味のチキン・ウィング

<アフタヌーンティ風>
チョコレート・スコーン(レシピ③)
オレンジとクランベリーのスコーン(レシピ④)
ズッキーニ・ブレッド(レシピ⑤)
ブラウニー
カップケーキ、レモン・フロスティング

フルーツ・スケウアー(果物の串刺し)(レシピ⑥)

<メイン>
焼肉風味のBBQステーキ
野菜各種もBBQでグリル
ミートソース・マカロニ(レシピ⑦)
バジルクリームソース・ペンネ
バゲット

<飲み物>
サングリア・赤(レシピ⑧
サングリア・白(レシピ⑨)
シャンパン、ワイン、ビール、リキュールなどなど

以上です。
他には忘れてはならない誕生日ケーキケーキ息子がどうしても恐竜物が良いというので唯一あったICE AGE3のデザインのものを注文。でもそのデザインだとバタークリームのケーキしかできないということで。。。私がアメリカで一番恐れている巨大バタークリームケーキになってしまいました。。。叫び
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そして子供には甘いものをお土産にと恐竜の形のピニャータに飴やらチョコレートやらガムやらたくさん入れてみんなで割りました。
終わりが遅くなってしまったのですが、みんな寝ずにいっぱい遊んでくれましたラブラブ

レシピは追ってご紹介したいと思いますべーっだ!


サングリア 赤 レシピ♪

息子のお誕生日会のウェルカム・ドリンクをミモザにしようと思ったのですが(オレンジジュースとスパークリング・ワインを混ぜたもの)主人が「それはブランチのものだ!」というので、サングリアを作ってみることにしました。

かなり前、何かのパーティの時にサングリアの仕上げにウォッカを大量に入れたら1時間後に泥酔者続出。。。ガーンすごいことになってしまいました。ちゃんとしたレシピがあったのですがね。もしかしたら私も酔ってきて分量がいい加減になっていたのかもしれない。。。叫び
なので今回はアルコール度数に注意して作りたいと思いますラブラブ

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★材料(ワイン2本分)
赤ワイン 2本、あればスペインワイン、私はシラーズとジンファンデルを使いました
グラン・マニエか他のオレンジのリキュール 2カップ
砂糖 1カップ
ヴァニラ・ビーンズ 2本、なければヴァニラ・エッセンス 小さじ2
青りんご 2個、皮を剥いて8等分
オレンジ 2個
レモン 2個 
ライム 2個
パイナップル 1カップ、大き目の塊にスライスして
生姜 1片
シナモン・スティック 3本、なければシナモン小さじ2

★作り方
1.大きなボトルに赤ワイン、グラン・マニエ、砂糖を入れ砂糖が溶けるまでかき混ぜます。ヴァニラ・ビーンズの種を取り出し加えます。残りのものを全部加え冷蔵庫で1晩寝かせます。
 
2.ヴァニラ・ビーンズ、シナモン・スティックを取り除きます。
  グラスにたくさん氷を入れて、そこに注いだら出来上がりです。お好みで果物を飾って、お酒の弱い方にはジンジャーエールなどで割ると良いでしょう。

お誕生会大作戦!!(2)

大作戦と題したのにまだ2回しか書けず、誕生日は今週の土曜日になってしまいましたぁショック!
お友達みんなに声をかけたらなんと合計28人。。。ガーン
こ。。。こんなにたくさんになってしまった。。。
一体私はちゃんとお料理が準備できるのかしら??
先週今週とちょっとナーバスな私ですシラー

と、気を取り直してパーティに向けて新たに購入したグッズを紹介します音譜

前から欲しかったカップケーキを飾る台
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これは前からあるのですが、前菜を飾ったりします。もうひとつ同じようなのがあるので、それにはアフタヌーンティ風にスコーンやクッキー、タルトなどを飾ります
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そして温かいメイン料理などを置く↓
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下には小さなロウソクを置くところがあるので、これで温かいものは温かいまま出せるビュッフェ・スタイルに便利なグッズです
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ワイン2本と子供用のジュースを1本冷やせそうな大きなワインクーラー
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そして外で焼いたBBQを室内に運ぶのに便利な取っ手つきの大皿
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全て白で統一してみました。
そう言えばマイアミから始まった白ばかり着る「ホワイト・パーティ」(だったかな?目)というものが流行っているそうです。前回のお誕生日会にも、約束はしていなかったけれどもほぼ全身白の人がいたっけ。。。うちのパーティにも白の人が登場するかな?

そろそろハロウィーン♪

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9月がまだ終わっていないというのにもうすでに街にはハロウィーンの気分が漂ってきています音譜

飾りつけをいくつか購入してみました
通りに面した窓にはこんな感じのものを張って。。。↓
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部屋中にはクモを撒き散らし。。。。↓
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極めつけはドアの後ろに骸骨。。。
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今まで怖いものが何もなかった息子もこの骸骨だけは「怖いよ!怖いよ!」と言って家中を走り回っていますにひひ
でも私も怖いので目夜はしまっています。
ハロウィーンはパーティをするか検討中。

子供用ゲートのリサイクル

息子がハイハイをするようになって安全のためにと購入したこのゲート↓
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BABIESRUSのサイトで見て(こちら)この中で息子を遊ばせられたら良いなと思ったのに実際に中に入れてみたら5秒ともたない。。。ガーン
何回入れてみても大泣きして脱出を計るので、観葉植物の周りに置いていたずら防止にしていました。
そのいたずらも最近は注意するとちゃんと言うことを聞くようになったのでグッド! ゲートは廃棄することにしました。

いつものようにそのまま”Free"と書いて道に置いておいてもよいのですが、新品同様なのでもしかしたら売れるかな?
早速Craigslistに掲載してみます。(*注)
現在BABIESRUSでは$69.99。
まずは$50から言ってみます。どうかな?売れたら報告しまーす。

(*注)Craigslist クレッグズリストとはSFで始まったおうち探しや中古品などを売買できるサイトです。
掲載は無料なのですが、リクルート関係だけは有料だそうです。
サイトはこちら
そして私がゲートを掲載するfor sale のところのkids+babyです。

たまに億ションのレンタルのところを見て現実逃避したりして。。。ラブラブ!