1度に2種類出来ちゃう　ハロウィンのふんわりベーグル。

おはようございます。

お立ちよりいただいてありがとうございます。

朝晩　しっかり冷えるようになりました。

皆さまお身体気を付けてお過ごしください。

訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

10月は　ハロウィンのいろいろを作りたくなります＾＾　というわけで（？）

ハロウィンベーグルを作りました。

おばけらしい色　かぼちゃらしい色（本当はカレーなんだけど）を出したくて

低温焼きで。　軟らかいふんわりベーグルです。

今回はサンドイッチにしました。

サンドイッチにする前はこんな感じ。

低温焼きだけど、茹でてから焼くので

ベーグルらしいむっちり感もあります＾＾

黄色は　カレー粉

そしてチーズを散らして焼きました。

いつものベーグルよりちょっと　しっとりめに焼きたかったので
　お砂糖を大さじ１から大さじ２

に変えたら　しっとり。
いい感じのサンドイッチ仕様になりました＾＾

むっちり。ふんわり。

サンドイッチにした後は　海苔を

マヨでくっつけてお顔にしました。

カレーチーズベーグルには

たまごサラダ入り。

白いベーグルには

きゅうりとハム。

をサンドしました。

かぼちゃさん（カレー味だけど）

は　チーズの表面でちょっとおどろおどろしくて

ハロウィンらしい（？）感じに。

おばけさんは　なんだか　両手を手前で重ねて

お行儀良い感じ（？）になりました＾＾

かぼちゃさん、チーズが　やっぱり

なかなか　おどろおどろしいです。

生地をこねて途中で

で2つにわけて　2種類に。一度に二種類出来ちゃいます♪

おしゃべりしあっているようで楽しいー。

ハッピーハロウィン♪　

皆さま　楽しいハロウィンの日を過ごせますように。

2回目な『ハッピーハロウィン』のご挨拶、1回目は10月9日→☆

あともう一回くらいあるかもです＾＾

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1度に2種類出来ちゃうハロウィンのふんわりベーグル。

カレーチーズ 6個
プレーン 6個

計 12個分

強力粉・・・５０ｇ
きび砂糖・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ１
ぬるま湯（30度位に温める）・・・１７０ｃｃ

＝B＝
強力粉・・・２００ｇ
オリーブ油・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/3

カレー粉・・・小さじ１

ピザ用チーズなど・・・４０ｇ

（私はスライスチーズを細く切りました・・・）

海苔・ケチャップ適量

＝フィリング＝

茹で卵・・・３個

マヨネーズ・・・大さじ１

塩・黒コショウ・・・各少々

ドライバジル・・・少々

上記全部合わせます。

きゅうり・・・1/2本

ハム・・・4枚

１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、オリーブ油を回しいれ軽く混ぜ、材料Bをあわせる。

２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
（普通のパンほどこねなくても大丈夫。目安は10分程度）。

半分に分けて片方にカレー粉を加えこねながら混ぜ込む

３）一次発酵、ベンチタイムなしで進める。そのままそれぞれを6等分（1個約45g位）に分割して成形する。

目を上にして麺棒を当て
手のひらサイズの楕円形に伸ばし（Ａ）

手前から巻く（Ｂ）

巻き終ったら（Ｃ）
両手の下で転がして長さ２０センチの棒状にする（Ｄ）
右端を手で押さえてつぶし（Ｅ）
両端を合わせて（Ｆ）
つぶした右側で反対側を包むようにして円形に整える。（Ｇ）
同じように残り11個も成形する。

天板にならべ堅く絞った布巾を
かけて40度位のところで 1.2倍になるまで発酵させる
（写真右下位まで）（二次発酵と書いていますがベーグルは一次発酵なしで作るので

発酵作業はここでしかしていません。）

５）沸騰直前の湯に砂糖（大さじ1：分量外）を加え、ベーグルを弱火で20秒茹でる。（片面10秒ずつ）