おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。
とっても嬉しいです。
良かったら ゆっくりしていって下さい。
気持ちよく晴れた今日。
ユウが窓を開けて
”せんたくびより に なるねえー！”と言いました。
なんだか主婦同士みたいな会話。
嬉しいような
不思議なような
でも 楽しくて
母に”洗濯日和だね”と電話したくなりました＾＾
びっくりされるかなー。
茄子をクタクタに 炊くのが好きです。
少ない水分で お鍋に蓋をして
火を入れます。
水分は茄子1本に対して大さじ１って覚えてます。
昨日はワサビとお醤油で炊きました。
茄子は油を吸いやすいけど
蒸すように加熱すると 油は小さじ１だけ。
これで十分コクも付きます＾＾
しっかり味の染みた 一緒に炊いた葱と
頂きます。
茄子の表面に醤油の香ばしい香り。
厚切りにしているので
中は薄味です。そしてとろとろ♪
ワサビは後入れなので
お好みで。
ユウが小さい時は 生姜で作っていました。
昨日の献立は
豚肉の 梅しそくるくる 楽チンバージョン→☆
鰯のつみれ、山クラゲ、しめじを炊いたの。
茄子の クタクタわさびしょうゆ煮。
甘酒漬物。
葱とお豆腐のお味噌汁。
低GIごはん。
鰯の つみれは
以前、ピカピカの鰯をいっぱい買ったとき→☆に
（15尾位あった気がします・・・。）
お刺身にして、梅煮にして、
それでも残って つみれにしておきました。
いやー。食べごたえあったなあ＾＾
大満足！！
甘酒漬物。
いつも甘糟ちゃんは、しっかり1週間くらい漬けこんでいて
すごーーく美味しそう！
なのに、
我が家は 我慢（？）が出来ずに、毎回すぐ食べちゃうので
今大量に仕込み中。
鰯好きユウが
つみれを炊いていたら
”いいーーーにおいーーー！”と
台所に寄って来て
梅紫蘇くるくるの はしっこを、口にいれて
茄子も味見
お漬物も味見。
終いには、お味噌汁のお味噌も入れ始めて
なかなか台所から離れられない様子でした＾＾
お手伝い（多分）ありがとう！！
＊＊＊茄子の クタクタわさびしょうゆ煮。 4人分
茄子・・・5本
長ネギ・・・1/2本
水・・・大さじ３・1/2
醤油・・・大さじ１・1/2
サラダ油・・・小さじ１
枝豆・・・茹でたもの少々
わさび・・・小さじ１（これくらい入れちゃっても大丈夫。お好みで調整してください）
１）長ねぎは斜め薄切りにする。茄子は3センチ厚さに切り
水につけて5分おく。
２）しっかり蓋の出来る鍋に、サラダ油を温め葱と茄子を加えさっと炒める。
水と醤油を加え蓋をして中火～弱火で5分水分が無くなって茄子がくたっとするまで
蒸し煮にする。
３）火を止めて、わさびを加えて和え、
器に盛りつけ枝豆を散らす。
＊茄子1本（長茄子でなく、15㎝位の茄子）につき大さじ１のお水ですが
お使いのお鍋や家庭の火力などにもよると思います。
丁度いい加減を探してください。
＊＊＊続きは家族日記です。
皆様良い水曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
続・ツバメの赤ちゃん。
近所のツバメの巣。
赤ちゃんが生まれました。
一昨日から昨日の 雨と風が気になって
夕方もこっそり 見に行きました。
巣に ツバメのお父さんも お母さんも
居なくてドキドキしたけれど
耳を澄ますと
ピイピイとかすかな赤ちゃんの鳴く声と
背伸びすると ふわふわ産毛の頭も見えたので安心＾＾
ユウは ワタシとスキップすべく
一度自転車を降りてくれて
その場スキップ。でもそーーっと。
ビックリさせないように。
今朝は 早起きして
また自転車に乗りこむユウ。
”つばめ に いくの。”と
行先（？）を告げて。
”おかーさんも 行く！”と
着いていきました。
巣の随分前で自転車を駐輪。
ユウの自転車は 自転車を立てて置くバネの部分が
さびていて、ぎーぎー 大きな音を立てるので
その配慮らしいです＾＾
朝は
家族で寝ていました。
お父さんもお母さんも寝てました。
耳を澄ますと
かすかに
また”ピイピイ”と声がしています。
お父さんとお母さんは寝ているけれど
赤ちゃんは 早起き。
・・・人間も 動物も 同じです＾＾
”・・・鳴いてるね・・・”
二人でゆっくり
朝のツバメの赤ちゃんの鳴き声を聞きました。
陽が上がる前の涼しい風と
あちこちに咲いたタンポポと
ユウの小声
が とても気持ちいい朝。
写真は 学校へ行く前に自転車で遊ぶユウ。
最近 朝練のごとく 朝早くから乗ってます。
プラス、ツバメを見たいのもあって
早起き
早起き
何やら 唄いながら 乗ってます。
ツバメが相当嬉しいみたいです＾＾