お立ち寄りありがとうございます♪
とっても嬉しいです。
連続お天気の良い週末。久しぶりで嬉しい。
早起きな私は 夜中位から目を覚まし
いかにも”晴れそう”という 白んでくる空を
見て ワクワクでした＾＾
なので・・・
夕飯時間には 結構いつもねむーーい。
そんな昨日の献立は
筍づくし！！
昨日 ユウが 地域の里山体験教室で 筍をいっぱい取って来てくれて
もりもり筍の献立でした。
眠い夕方もなんのその。
春の味に目が（胃袋が）覚めます＾＾
若竹煮。ワカメも地元のものです。
雨の間にちゃんと、春が来ていたんだなー。
姫皮の生姜醤油和え。
筍のお刺身。と サワラのお刺身。
お刺身は採れたてならでは。
幸せな春の香りでした＾＾
筍の天ぷら・新じゃがの天ぷら。
今回は青のりと お醤油入りの衣にしたら
香ばしくて、美味しい♪
筍の天ぷらは いつもお醤油で炊いてから天ぷらにしたり
するけれど、採れたて筍は、こちらの方が合うなあと思いました♪
新じゃが＆青のりも 相性抜群ーーー。
ホクホク とまりません。
のり塩だもんね＾＾
焼き筍。
筍と一緒に お肉も焼きました。
姫皮のお吸い物と
定番筍ご飯。
筍ご飯いつもより、たーーっぷり筍入れました。
春の力強さ 満載。
ユウ、採って来てくれてありがとうー♪
みんなで、”いただきます”をした後
”ユウに、地元の竹林に、改めて
3人で手を合わせて いただきました。
採れたては、下ゆで時間も短かったよー。なんて
話したけど、聞いてない2人＾＾
ほんと、美味しかったな。
体いっぱい 春を頂きました。
＊＊＊新じゃが と 筍の青のり 天ぷら 4人分
新じゃが・・・2個
筍・・・１００ｇ
＝衣＝
薄力粉・・・大さじ４
青のり・・・大さじ１
ベーキングパウダー・・・小さじ１
水・・・大さじ５
醤油・・・大さじ１
１）新じゃが は 皮ごと良く洗って
5ミリ厚さに切る。
筍は 食べやすい大きさに切り、
それぞれ 薄力粉（分量外）を薄くまぶす。
２）薄力粉、青のり、ベーキングパウダーをあわせて混ぜ、水と醤油を加えて
優しく混ぜる。
３）２に１をくぐらせて180度の油できつね色になるまで揚げる。（わりとすぐに色が付きますが
慌てず、衣の表面がカリッとしてくるまで待つと、サクサク天ぷらに♪）
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い日曜日を。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
竹取物語（？）。
昨日の土曜日は
地元の小学生向け 里山体験会に
参加してきました。
晴れて良かったな。
少し風が冷たいけれど
”里山体験”には
ぴったりな 春の陽。
集合場所へ行ったら
お友達もいっぱいいて
急に 声が高くなって
楽しそうなユウ＾＾
里山体験は 筍堀です。
タケノコ堀は、以前小田原でしたことがある→☆
のだけど、地元の筍は 初めて！！
うれしいなー。
あちこちに、筍が 顔を出していて ワクワク。
竹林は すぐに 竹と竹の根で埋まってしまって
土に太陽が当たらなくなってしまうから
伐採や、筍を程よく採って
森を守って 育てて行かねばならないんだと
教えてもらいました。
そして、一日に長い時は120センチも伸びる竹。
実は幹のように見える竹は 葉の部分とのこと。
だから ぐんぐん大きくなるんだそうです。
里山の話、ユウ以上に口を開けて
楽しく聴きました。
竹林と森を育てながら
美味しく筍を頂きましょう♪
はじめ、”かわいいのに・・・”と
掘ることに躊躇していた
ユウも 俄然やる気！！
竹取の翁、筍先生に
掘り方を教えてもらいます。
えい！！
なかなか むずかしい～～。
先生に教えて貰いながら
採れましたー！！
もっと あちこち、探してみよう！！
竹林に 子供たちの笑い声が響くの、気持ちいいな。
すうっと伸びた 竹林と子供と
とても いい景色でした。
竹取の翁師匠 指導の下
なかなか立派な筍堀師（？）になってきました。
とっても おいしそう♪
くんくん
春のにおいも
堪能。
竹の生え方を見て
スコップを入れます。
勉強になりました。
身体で覚えるユウ。
大きな大きな 深い穴。
1メートル位あります。
これは、長芋を掘った穴なんだと
町長さんが教えてくれました。
筍に長芋。
豊かな森。
守って行きたいです。
ユウは 4本掘ってくれました。
ありがとう！！
両手に抱えきれないくらい
頑張って掘った子も
子供の上半身位はあるんじゃないかと言う位
大きな筍を 掘った子も
掘り起こした土の匂い。
葉が揺れる音。
竹の緑の香り。
緑の中の 子供の笑う声。
とても 気持ちのいい春の景色も
筍の前に ご馳走様でした＾＾