先日念願だった！！！「チーズの愉しみ」というレッスンに参加しました
たぶん初めてこの講座のことを知ったのは、下の子が生まれてすぐの頃だったでしょうか・・・？
なかなか都合もつかず、延び延びになりながらも・・・念願かなって受講できました。
私は、「チーズ」が大好き
でもレストランでちょっと変わったものいただくくらいで、（あとイタリア村でも・・・おすすめのチーズを買いました！）
正直なところ・・・どんな感じで選べばいいのか？？？と
わからないことが多くて＞＜
おまけに、「ブルーチーズ」などは、どうも苦手なものに当たってしまうことが多くて・・・
いまいち踏み込めなかったのですが・・・。
この講座で出てきたチーズの美味しいことといったら
目からうろこでした！！！
記念すべき「初講座」は、「イタリアチーズ」。
北イタリアは、チーズの名産地。その北イタリアのチーズのお話でした。
右手は・・・、ゴルゴンゾーラピカンテ。 
カビの感じも良くわかりますよね～。
私に食べられるか！？一瞬「不安」になったのですが・・・！
とっても美味しくて！・・・内心びっくり！！！
以前、英会話のカナダ人の先生と・・・レッスン後に皆さんでいただいた・・・「アオカビ系」。
あれは・・・正直言って食べられなかったのですが・・・
（あれって何だったのでしょう？？？）
左がパルミジャーノ・ノッジャーノ！
皆様もよく耳にる「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、
最低でも一年は熟成させて、その後検査があるそう。
長く熟成できるチーズは（長い熟成に耐えられるのは・・・）もともと良いチーズだそうです。
びっくりだったのは、６年ほど熟成させる「パルミジャーノ・レッジャーノ」もあるそう。
６年～～～！ってすごくないですか？？？
（奥深いは・・・チーズって！知らないことも沢山出てきました。）
でも、２年位の熟成期間のものが一番ほどよいらしいです。
（長ければ味が良いかというと・・・断定も出来ないそうです。）
そしてむかって右手が、「タレッジョ」
これ、始めに頂いたのですが・・・中のクリーミィな感じがおいしくて～
気に入りました
またたべた～い！です。
山の熟成庫で熟成させたものは・・・「山の香り」がするそうです。
そういうお話も、はるかイタリアの山間部を想像して楽しいものです。
こんな風に並べてみると↓華やか♪
おもてなしやパーティのお席でも華やかですよね～。
じゃ～ん。最後にゴルゴンゾｰラのアップです。 (笑) 
じゃりじゃりとした食感も美味しくて！すっかりはまりました！！
いえいえ、「チーズ」というもののこの講座自体にすっかりはまりました！
次回もと～っても楽しみです♪
そうそう、この講座では、チーズにあう「ワイン」
がいただけます。
私は、車だったので、ワインをお持ち帰りしたのですが・・・（あらかじめ許可を取って・・・(笑)）
先生セレクトのワインって言うのも気になります！
今回は
「ＶＡＬＰＯＬＩＣＥＬＬＡ」（ヴァルポリッツィェラ・クラシコ）
ＣＬＡＳＳＩＣＯ２００４でした。
名古屋・明治屋さんで購入されたものでした。
ワインも美味しく頂きました
（ア～食べてばっかり！？(笑)）
次は、もうちょっと初レッスン登場の、チーズのお話をします。