また、やってしまいました😇
梅シロップが発酵してしまいました。
梅シロップをぐるぐると回したら、しゅわしゅわと…
ふたを開けてみると、見事なしゅわしゅわ…
これまでの経過
2週間前
１週間前 ↓一番右、変色してしまった瓶です。
この瓶だけ、ちょっと傷が心配だった梅を集めていたんですよね。
１週間前にこの状態↓になって、気をつけて毎日揺すっていたんですが
だめでした😇
収穫した次の日にすごく傷みはじめて、あわてて常温のまま漬け始めたのが失敗でした。
冷凍しなきゃやっぱだめなんだなぁ。
↓このときはなんかカビっぽいものが付いててサヨウナラしたんだけど
今回は特に白い斑点などはなく。
↓火を通して煮沸消毒しました！
2024年は冷凍梅でおいしくできました↓
