今夜は、牛出汁の出がらしで作った惣菜で、二色丼を作りました。
≪材料≫
・牛肉小間切れ
・ニンジン
・玉ねぎ
・長ネギ
で取った出汁は、別日に消費。
出がらしは、酒・醤油・みりん少し・ニンニク・オリーブ油とともに炒めます。
最後に、
A: カレー味 → ガラムマサラで香り付け。
B: 麻婆味 → 麻辣オイルで香り付け+辛味。
C: 味噌味 → 味噌を追加し炒める。
の3バージョンに分けます。
これが、ウィークデイの惣菜ロンダリング。
今回食したのは、
カレー味と麻婆味の2色丼。
↓左が麻婆味、右がカレー味
箸が止まらない..