皆さんこんにちは。
いかがお過ごしでしょうか。
さて今回は、表忠寺門前で入った食堂の話をしたいと思います。
表忠寺は密陽東郊の山奥にあります。表忠寺のバス停で密陽からのバスを降りると、そこは表忠寺門前の食堂街です。こういうところの食堂は、大抵、山菜料理を名物にしています。
シーズンオフの平日の昼下がりだったので、人はあまりいませんでいたが、客の入っている店を選んで入りました。食堂街の一番奥、약수마을 (薬水村)という店でした。
迷わず山菜ビビンバ(산채비빔밥)を注文しました。するとまず出てきたのはネギたっぷりの美味しそうなチジミ。
チジミだけを見ているだけでも食欲が湧きそうです。
そしてキムチや山菜なども出てきました。さすがにマッコリが飲みたくなったのでマッコリを注文しました。
地元で作っているマッコリのようです。
살아있는 효모
클래식
生막걸리
生きている酵母
クラシック
生マッコリ
と書かれています。
マッコリを飲みながらおかずをつまんでいると主役のご登場です。
これでオールスター勢揃いです。
山菜と卵焼きの入った器に、ご飯とコチュジャンを入れてよくかき混ぜます。遠慮せずにしっかりと混ぜるのがコツです。
山菜の風味とマッコリの爽やかさで箸が進みます。山寺散策にはこういった楽しみもあります。おいしくて健康にもいい、これは止められませんね。