口尾さんちでお料理教室！

あいかわらず、ワサワサおしゃれなキッチン

タジンレシピ本の先駆者、ハッピータジンライフ！の料理研究家、口尾麻美さん。（出版後に取材をさせてもらってます→リビング編／キッチン編）　友人向けにご自宅でされている料理教室にわたしもお邪魔してきました。

今年は韓国料理！という麻美さん。野菜もたっぷりで、私も大好きな料理をたくさん教えてもらいましたよ～それから大久保情報イロイロも☆

韓国にも薄口しょうゆが。韓国のごま油は濃い色がおすすめ

びっくりしたのは、おからの簡単チゲ！ヘルシーでダイエットレシピにもよさそう。炒める順番は、意外にもキムチ→豚肉。そのあとお水をいれて、おから。

エミールアンリの土鍋でチゲづくり

ほかにも野菜のジョン（チヂミ）に豆腐のジョン、青菜のナムル、切干大根のあえもの、まぐろのユッケなどなど。韓国かぼちゃ＝ズッキーニを使ったナムルも絶品！

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このあと、最後の仕上げを

蓮根にチヂミの衣をつけて焼いてます

（フォトがたくさんあるので、続きは明日・・）　お料理教室ってはじめてだ～と思ってたけどよく考えたら、丸の内のフランジュールに道端カレンちゃんと安尾さんとご一緒したことがありました。でもご自宅での教室って、より身近に感じられる（リアルに作る参考になる）から、わたし好きかも！

わたしが麻美さんの取材にご自宅にはじめて伺ったのは、一冊目がでた直後。それからなんと6冊も（つまり計7冊！）出版されている売れっ子ぶりで、つぎはモロッコ料理の本が出るらしいですよ！麻美さん、これからますますご活躍されることになりそう・・うれしいなうふうふ