（おそくなりましたが） YUJI AJIKIのケーキたち
のつづき
・・とまあスイーツ業界もびっくりな人気ぶりだったSweets Garden YUJI AJIKI。 フレーズは生クリームはあっさり、さらっとした仕上がり。 スポンジがきめ細かくて、シフォンのように軽やかなのにむちっとした弾力があります。 こんなスポンジ、はじめて。
私はいちごのショートケーキ、とくにスポンジの採点には厳しいほう。クリームの水分を吸ってざらついた舌触りとか、ふんわり感はあるけどキメが粗い（軽すぎ）とか、けっこう気になってしまう。 こちらは舌触りも鼻のおくにひろがるやさしい香りも、クリームとの一体感も、文句なし（というかびっくりレベル）でした。
ただ、シンプルであっさり、洗練された味のフレーズは、スイーツ大好き女子には一個ではもの足りないかも～ （2個たべたい。もしくはクリーム増やして？）
キャラメルサレショコラポワール（写真は先日の記事 ）は濃厚タイプ、こちらも絶品！
洋梨のコンポートをのせたムースショコラ、その下がビスキュイショコラ、一番下はサクサクのタルト生地で、なかに、とろーり塩キャラメルがからまった3種のナッツがごろごろと・・！ たまりません。 これは一個でまんぞく。
どっちのケーキにも、唸りました。 なんだかすごいお店ができたんだなあ。
私は結局、3時のおやつにフレーズ、夜のおやつにキャラメルサレ・・のつもりでしたが、フレーズがあっさりしてたので、キャラメルサレは4時に繰り上がりました。
例のジャージー乳のプリンは、ゴンタくんに 「ひとり二個ずつとおもって買ったら、私の明日のおやつがないねん（泣）」 と脅し言って、翌日半分こしました。（あんなに小さいのに）
プリン生地もだけど、その繊細な味を消さないよう、うすく仕上げたカラメルにも脱帽。（カラメルの味が強すぎて、プリン自体のおいしさが隠れてしまうこと、多くないですか？）こういうのを待ってた！つぎは一個たべるぞー