砂肝のアヒージョ

札幌のライフオーガナイザー®︎＆メンタルオーガナイザー®︎、産前産後ケアサポーターの山田雅子です。

食べて元気になる・43

砂肝のアヒージョを作りました。

近くのスーパーで、色鮮やかで新鮮な砂肝が売っています。

おいしそうな砂肝を見つけると、アヒージョを作りたくなります。

アヒージョとは、スペイン料理の一つで、にんにくを入れたオリーブオイルに、魚介類や野菜などを加えてコトコト煮込んだ料理です。

オリーブオイルに、にんにくのスライス、塩、こしょう、そしてローズマリーを入れて煮ました。

弱火でクツクツと、ゆっくり火を通します。

砂肝は、固まりになっているので、薄くスライスしました。

白いところは「銀皮」という少し硬めの筋のようなもので、この部分を取り除いてから切るといいようですが、つけたままでもコリコリッとしてかみごたえがあるので、いつもつけたまま煮ています。

きれいな赤ですね。

茹でたブロッコリーがあったので、彩りに入れました。

そのまま食べても、好みのパンにのせてもおいしいです。

茹でたパスタと和えて、引き立ての粗挽きこしょうをトッピングすると、いつもとは違うイタリアンを味わえます。

おいしそうな砂肝を見つけたら、アヒージョを作ってみてくださいね。

お気に入りの鍋やフライパン、調理器具などを使いやすく収納したい。見せる収納にしたい。

たくさんあるお皿やグラスを整理して取り出しやすくしたい。

キッチンの整理や片づけについて、ワンヒントをお伝えできると思います。

ミニ相談会を開催しますので、ぜひいらしてくださいね。

【ミニ相談会】

6月15日(土)

13:00〜15:00

AGT あじとcafe日びの 1階

（地下鉄南北線・幌平橋駅から徒歩2分）

15分 1,000円

申し込み

ays.masako424@gmail.com

占星術アロマセラピストの森知美さんの星座占いも受けられます。

あじとでお待ちしています。