日本人考__卵かけご飯

卵かけご飯はお好きですか？
こないだ久しぶりに食しましたな。
炊きあがったばかりのアツアツのご飯に卵を割りかけ、掻き雑ぜ、
醤油を垂らし、時に刻み海苔を振りかけて食す。
熱いご飯でちょっと半熟気味になったのがまた良い。


卵かけご飯は海外ではまずお目にかかれない。
生卵は衛生上リスクがあるというのが理由の一つ。
日本の卵は新鮮だし、完全に洗浄されてるからこそ、生食が
問題無い訳だ。

海外でも卵料理は数々ある。
ゆで卵、スクランブル、ポーチ等々。
ハムエッグもあるし、サニサイダップ　ターンオーバーもある。

調理の仕方にうるさいのも特徴で、ゆで卵でさえ、１分、３分、
ハードだとうるさい事。
日本人なら、オーバーイージーでもオーバーミディアムでも何でも
エエねんけどな。


それなのに、生卵は料理じゃないという事のようでんな。
確かに昔の卵は洗浄しなかったし、時に糞の付いたのもあったな。
米国などでは輸送距離も大きいから、汚染の可能性も高かった？

どうも文化的に生卵を食す習慣がない様ではあるな。
卵は加熱するもんと思い込んでる。
半熟はエエけど生は絶対に嫌なんだな。
外国人の友人に卵かけご飯の美味しさをいくら説明しても決して
食べようとはしない。

前に何で食べないかを議論したら、「生卵を食すのは蛇だけ」とか、
訳の分からんことを言いよった。
味が分からんだけの舌音痴のくせにな。


ま、アイスピックで小さな穴を開けて、そこから卵を吸い出す
なんて事をすれば、欧米人は目を回して、確実にドン引きする
だろけどな。
そして、もう二度と口をきいてもらえないかも知れんな。

藤原正彦風に言えば、
私はこれで、事あるごとに言い寄って来るアメリカ人女性を
退けた。彼女は今でも、私は過去に蛇神様と付き合ったことが
あると言ってる事だろう。
ってか。
欧米人の方が肌は冷たく肌理が粗いのにねぇ。


あらぬ方に話がそれたが、ワシの知る限り、卵かけご飯は
日本人しか食べず、寿司や刺身の生食が世界中に広まって
来ているのに、卵かけご飯だけは広まらない。
ま、世界に広がると卵の価格が上がるから、密かに楽しむことが
得策ではあるんだが。