10月に入ったので
イモや栗の誘惑が凄いです
しかし私には、そんな余裕は無い
緑黄色野菜を摂取しなければ!
ということで季節柄、とても都合のいい
かぼちゃの半切り買いました
寒いのに暑い…
ここまで切り刻むのが大変しんどい
かぼちゃ切って怪我しなかったことだけでも褒めてほしい
つまり実が締まった良いかぼちゃです
業務スーパーのお手柄
それを一旦、少ない塩で水気を出させ
その水で蒸して全部塩煮にする
そこから、
北海道の友人に聞いたレシピで作った
かぼちゃ団子です
圧倒的に片栗粉が少なかったようで
団子っぽさは無く、崩れますが
それが味噌汁にはよく合いました
甘みが強めのかぼちゃで
焼きめが香ばしくてとても美味しい!
続きまして…
塩煮をザルで裏漉し
この行程は腹立つわ、めんどくさい!
でも私はイモ栗のスイーツを買いたくないんだもん、しょうがない
何で割れたんだ?
ちょっと理由は分からないですが
オーブンの温度が高くなりすぎたかな?
ちょうどこの日に賞味期限が来た生クリームがありましたので
たっぷり使って
かぼちゃの焼きプリンよ〜🥰
これはめちゃくちゃ美味しいです!
そりゃそうよね
卵黄を多めにしたし45%脂肪分の生クリーム使ったもん!半額だったから飛びついた
いつも脂肪分カットの植物性ホイップ買ってる私には超贅沢品
ただ、
カラメルを作ったつもりが
きび砂糖の色味のせいで焦げたかわからず
ただのシロップでしたw
カラメル作るの苦手
なのでもう一度、水入れて焦がして
残りのかぼちゃプリンにはちゃんとしたカラメルを掛けておきました
その、カラメルを作った鍋ですが
鍋に残った砂糖もったいないじゃん?
なので
王道の煮物も作っておく
お揚げとちくわ入れてみました
美味しく出来上ったよ!
プリンと煮物は痛まないうちに食べるとして、かぼちゃ団子は半分以上冷凍しまして
味噌汁を作るたびに数個づつ入れよう
これ、幸せよね♪
プリン以外は、皮もしっかり
潰しすぎずいい感じの緑黄色野菜です
なんせ、10月だからね♪
外国の祭りは関係なくて
夏の終わりはかぼちゃの美味い季節です


























