春に、ブロ友さんから頂いたサツマ芋（玉豊）の苗を植え
３週間前に収穫したサツマ芋で干し芋を作りました。
掘ってから３週間くらい経っていますので、
甘味が出ている頃だと思います。
まず水洗いをします。
屋島狸の場合は、皮を剥きます。
正式には、皮の付いたまま蒸すようです。
厚さ１センチ程度に切ります。
切り口が重ならないようにして、蒸し器に入れます。
圧力をかけずに３０分ほど蒸します。
その後圧力をかけて、３０分ほど蒸します。
蒸し上がりました。
キッチンにて干し網の中に並べます。
２階バルコニーに持って行き、天日干しをします。
