ハマチ寿司

屋島狸の魚の好物はハマチなのです。

今回はハマチを買って店の人に３枚に卸してもらいました。

（理由は、自分で調理すると手が冷たいから．．．）

とにかく横着な屋島狸きなのです。

皮を引きます。

中骨をとって５枚卸しにします。

アラは味噌汁の出汁にします。

ハマチ寿司の出来上がり。

切り身のハマチが二重にいっぱい乗っています。

狸家のお椀は大きいのです。

贅沢ハマチ寿司、ご馳走さまでした。