ファミマ．com、産地直送品の販売を開始
「産地・お取り寄せ」では、生産者の顔が見える有機野菜や収穫時期・産地が限られている限定品なども販売。主な取り扱い予定商品は、山形県鶴岡市特産「白山地区のだだちゃ豆」、「モアーク農園の有機野菜セット」など約41種類（予定）。
また同社は、道の駅を核とする地域ビジネスのブランディングを手掛ける..... 詳細 ⇨⇨⇨ ASCII.com
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復興支援 人気シェフ、炊き出しで腕を振るう 震災に負けない人々
奥田政行オーナーシェフは、7年間の修行を東京で終え、1994年に生まれ故郷の鶴岡に戻り、2000年にこのレストランを始めた。しかし、開業当時、父親は大きな借金を抱え、また本人も現金をわずかしか持っていなかった。そのこともあって、喫茶店だった居抜き物件で開業した。また、2002年に無登録農薬問題が起こり、山形県の農業は大きな打撃を受けた。このように、経営が軌道に乗るまでは多くの苦難があった。だが、普段着で気取らずに食事ができる空間を作り、しかも食材が活きる調理方法を編みだし、料理の品質を高める店舗運営を確立、多くの客が押し寄せるようになった。
そこに東日本大地震が襲った。そして、アル・ケッチャーノも他店と同じように予約のキャンセルに襲われ、地震直後から客足が遠のいた。しかし、そこから奥田シェフの行動は早かった。これまで経験してきた困難をもとに、料理人としてできることを次々と始めた。つまり、今回の東日本大地震を1000年に1度という想定外の災害と考えず、山形の無登録農薬問題での経験もフル活用し、食で東北を復興することに取り組み始めたのである。
奥田シェフは地震の直後からどのように動いたのか。また、東北復興に向けたシナリオをどう描いているのか聞いた。..... 詳細 ⇨⇨⇨ 日経ビジネス
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野菜NEWS｜てんきち母ちゃんがつくる「"煮込まない"簡単スパイシーカレー」
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アヴリル・ラヴィーン流のダイエット法で痩せてみる？
ときどき大好きなジャンクフードをやけ食いしているとはいえ、ほとんどビーガンで過ごしているのが彼女のスタイルキープの秘訣らしい。今回は、日本では馴染みの薄い完全菜食主義「ビーガン」ダイエットについて調べてみました。
ビーガンとは
「ビーガンって菜食主義と何が違うの？」って疑問を持っている方は結構いるのでは？
ビーガンとは、肉だけでなく、卵や乳製品など、全ての動物由来の食べ物を食べてはいけないという厳格な菜食主義のタイプのこと。実は、欧米では、ベジタリアンと言いつつ卵や乳製品などは食べている場合も結構あります。けど、ビーガンはそういった動物性のものを一切口にしないだけでなく、ワインや精製された白砂糖なども口にしません。
..... 詳細 ⇨⇨⇨ 女子力アップ
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野菜の宅配 オイシックスが専門媒体で販路拡大を目指す
有機野菜などの安全食材を宅配するオイシックスは、協業する牛乳販売店の販路を元に、野菜などの自然食品以外の販売を強化するための情報媒体を発行します。
牛乳配達の定期的に商品を宅配するという特性を生かして、健康食品や化粧品、旅行などの商品を紹介する専門の媒体を配達先へ配布し、販路を拡大することを目的としています。
野菜以外の商品を選ぶ楽しみを家庭へ
オイシックスは現在、牛乳販売店との協業を通じて約60万軒の宅配先と契約を結んでいます。これまでは自社製品以外に同社の取り扱い以外の商品のチラシを配布し、購買が成立した場合に牛乳販売店へフィーを払う仕組みになっていました。
..... 詳細 ⇨⇨⇨ フィールドプロモーション
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放射能汚染、コメ検査実施の動き広まる
温暖な気候に恵まれた千葉県鴨川市。東日本で一番早くコメの収穫時期を迎えています。こちらは来週刈り取られる予定の「早場米」です。
「おいしくできています。おじいちゃんのお米は大好き」
ですが、育てた満田さんの顔色は冴えません。というのも・・・。
「『サンプリング調査』のお米を３キロご用意していただきたい」（鴨川市の担当者）
実はこの田んぼで育てられたコメが来週、検査の対象になるのです。千葉県で初めてのコメの検査。万が一、基準値を超える放射性セシウムが検出されたら、出荷停止などの措置が取られます。
「しっかり検査して“安心安全”という形で消費者に渡れば・・・。だけど心配です」（農業 満田清さん）
千葉や静岡など１８の都府県が今後、コメの検査を実施する予定です。静岡県では、県内の農家から採取したコメのサンプルを検査機関に送りました。今週中にも結果が判明する見通しです。なぜ今、コメが問題なのでしょうか。
「コメの検査態勢はさらに充実しないと」（学習院大学 村松康行教授）
農作物への放射能影響について、福島県のアドバイザーを務める村松教授はこう指摘します。..... 詳細 ⇨⇨⇨ ＴＢＳ
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身近な野菜のチカラで 気になる肝臓を手軽にケア
電力不足への懸念から、全国的に「節電」がテーマとなっている今年の夏。自宅やオフィスはもちろん、商業施設や交通機関に至るまで、冷房の設定温度は例年よりもぐっと控えめ。いつにも増して、冷たいビールのありがたみが身に染みている人も多いのではないだろうか。
日本人男性の3人に1人が
肝機能の異常を抱えている
しかし、そうした日々の「小さな幸せ」も、度を過ぎれば自らの健康に害を及ぼすことになりかねない。実際、2009年のデータでは、健康診断を受けた人のうちおよそ4人に1人の割合で何らかの肝機能異常が認められた。男性に限っていえばおよそ3人に1人と、さらに割合は高くなる。..... 詳細 ⇨⇨⇨ ダイヤモンドオンライン
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新宿伊勢丹屋上で野菜豊作
「野菜畑」は６月に設けられ、野菜は水と液肥に加えて空気を混ぜた水気耕栽培や農薬の代わりに漢方を使った漢方農法によって育てられた。中陽次店長は「今年はトライアルで収穫量も少ないが、来年は店頭で売れるくらいに拡大できればうれしい」..... 詳細 ⇨⇨⇨ 産経ニュース
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発芽野菜の安全アピールへ
同社は水耕栽培施設によって発芽野菜を周年供給している。栽培期間が極めて短く、土壌を使わずに地下水のみで生産しているため汚染リスクは低い。
しかし福島の原発事故以来、顧客からの問い合わせが増えたため外部検査機関だけに頼らず、定期的な検査体制を社内に構築する。
本社の研究開発部に放射性物質測定機器を導入。千葉・神奈川・静岡３県の各生産センターで作った商品と使用水を定期的に調査、その結果を７月26日から自社ウェブサイト上で公表し始めた。
こうした取り組みは生鮮野菜メーカーとしては全国で初めて。現在まで..... 詳細 ⇨⇨⇨ JA-com
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究極の地産地消にチャレンジ！ カナダで100マイルダイエット
世界各地から2人のもとに反響が届き、「食生活」と切っても切り離せない「環境への影響」に対する関心の高さを実感したという。
番組では4回にわたり、同じ試みを100日間続けることにしたカナダ・ミッションの6家族を追う。..... 詳細 ⇨⇨⇨ J-CAST テレビウォッチ
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