さっと茹でて冷水で締めたおかひじきと、オクラ。あとは生のホタテ貝柱をレモンオリーブオイルと塩だけでシンプルに。塩加減が大事。
■材料
・ホタテ貝柱（食べたいだけ）
・おかひじき（食べたいだけ）
・オクラ（食べたいだけ）
・塩（適量）
・レモンオリーブオイル（適量）
※レモンオリーブオイルって、こういうやつ。
イタリアの定番！レモンオリーブオイルとは | オリーブオイル専門ページ | ピントル■作り方
1.おかひじきをさっと茹でて冷水につけ、水気をとって適当に切る。オクラは塩で板ずりした後、水で洗ってこれまたさっと茹でて冷水につけ、水気をとって適当に切る。ホタテ貝柱は適当に切る。
2.レモンオリーブオイルと塩で合えて盛り付けて完成。
うん、塩加減大事。以上。
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