別名・和風棒々鶏。
中華の棒々鶏よりも爽やかにいただけるのと、
日本酒にあいます。
■材料
・鶏ささみ肉（食べたいだけ）
・きゅうり（食べたいだけ）
・醤油（適量）
・すりごま（適量）
・ごま油（適量）
・日本酒（適量）
■作り方
1.鶏ささみ肉を蒸すか茹でるかして火入れする。火入れしすぎないように注意。
2.きゅうりを千切りに、鶏ささみ肉も適当に切る。
3.醤油とごま油、たっぷりのすりごまと風味付け程度に日本酒を加えて混ぜてたれをつくり、盛り付けて完成。
もっとさっぱりしたいなら、たれに果汁を加えてもいいかなぁ。
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