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大きな海老を生に近い火入れをして、アボカドざっくり&マーマレードとレモンとケイジャンスパイスで、あら不思議な感じの前菜を。
■材料
・海老(食べたいだけ)
・アボカド(食べたいだけ)
・ケイジャンスパイス(適量)
・マヨネーズ(適量)
・レモン汁(適量)
・マーマレード(少量)
■作り方
1.海老は殻を剥くなど下処理して、半ナマギリギリの状態になるまで茹でてから冷水で締めて、水気をとる。アボカドは適当に角切り。
2.マヨネーズにレモン汁とマーマレードを少量、ケイジャンスパイスを混ぜ、つくっておいた具材と和える。
3.盛り付けて、ケイジャンスパイスをさらに振って完成。
割とお手軽。