大きな海老を生に近い火入れをして、アボカドざっくり＆マーマレードとレモンとケイジャンスパイスで、あら不思議な感じの前菜を。
■材料
・海老（食べたいだけ）
・アボカド（食べたいだけ）
・ケイジャンスパイス（適量）
・マヨネーズ（適量）
・レモン汁（適量）
・マーマレード（少量）
■作り方
1.海老は殻を剥くなど下処理して、半ナマギリギリの状態になるまで茹でてから冷水で締めて、水気をとる。アボカドは適当に角切り。
2.マヨネーズにレモン汁とマーマレードを少量、ケイジャンスパイスを混ぜ、つくっておいた具材と和える。
3.盛り付けて、ケイジャンスパイスをさらに振って完成。
割とお手軽。
=================================================== 
