日本から道明寺粉と桜の葉の塩漬けは
持って来てもらっています。
出張者や友達が来る時に道明寺粉を
2キロ、桜の葉を200枚お願いしている
私
だってアメリカでは手に入らないからね〜。
桜の葉の塩漬けを自分で作るツワモノも
いるそうです。
やはり現地調達が最強なんだけど、
こちらは未体験ゾーン。
そろそろ足を踏み入れる⁈
日本人の友達との新年会に向けて道明寺を
48個作りました。
48個ぎゅうぎゅうに入ってます。
これで全員1個は食べられるはず。
アメリカにいると日本の和菓子が
食べたくなります。
特に和菓子は季節を感じられるから
好きです。
道明寺のレシピ、1単位が16個なので、
3回同じ手順を繰り返しました。
よく
「まとめて作ったら？」
と言われますが、無理です。
餡子を包む間に道明寺粉が固くなります。
1単位は守ります。
道明寺はパーティー向きです。
桜の葉が手に入りにくいし、ピンク色が
華やかに映ります。
普段家で食べる時は大福や白玉団子が
多いですね。
こちらは粉と餡子だけで出来るから。
パーティー料理をいくつか出来るように
なると楽です。
メンバーや季節に応じて変えています。
友達も道明寺を楽しみにしてくれています。
あの甘さと桜の葉の塩加減のハーモニーが
いいのよね〜💕
