やっと引越し荷物から圧力鍋の蓋が
見つかりました。
今回、何故か圧力鍋の蓋と蒸気口が
別々にされた挙句に、蓋はファイル
ボックスに入っていた…。
何でだ？意味分からん。
万が一の為にちょっと買い込みました。
なんたって明日明後日と天気予報によると
木曜日の最高気温：-5℃、最低気温：-16℃
金曜日の最高気温：-8℃、最低気温：-12℃
正直私が体感した事のない気温です。
これはスキー場に来たと思うしかない。
で、寒い時には体が温まるスープです。
今日は牛のオックステールを買いました。
牛の尻尾の部分です。
水に2時間程つけて、湯こぼしを3回です。
生姜とネギの青い部分、玉ねぎ、人参は
苦手なので少しだけ入れて圧力なべで
煮込みました。
これだけで美味しいスープが出来ました。
オックステールから出るのがコラーゲン
だと思われます。
固まらず、綺麗な脂のようなモノが
沢山、嬉しいわ
オックステール、パックが大きかった
ので、残りは冷凍しました。
ネギの青い部分も冷凍してあるので、
これでいつでもオックステールスープが
作れます。
これだけ寒くなると学校がお休みで
買い物も行けなくなりそうなので。
正直、寒さに慣れてない私には今年の
冬は試練です。