カレー探偵、やみちゃんです。
BEEF CAMPAIGN
4DAYS ONLY
BEEF PASANDAY & BEEF KORMA
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2016.1.16-17-18-19
・探偵の食卓
BEEF COMBINATION
.BEEF PASANDAY ビーフ パッサンデー
.BEEF KORMA ビーフ コルマ
.ROTI ロティ
.YAMI CHAI やみチャイ
＜或る日のメガネ兄貴＞
・BEEF COMBINATION
この日のカレー活動は、メガネ兄貴。
えっ？
ユキィル・ロス？
カレー市民のみなさん、寂しがることはありません。
イミズスタンには天才・メガネ兄貴がいます。
1/16(土)から1/19(火)までの４日間開催中のビーフ パッサンデーとビーフ コルマのキャンペーンを堪能してきました。
・BEEF PASANDAY ビーフ パッサンデー
”パッサンデー”の意味がイマイチわからず。
メガネ兄貴から事前予告を聞いたときに10分程度説明を受けたのですがイマイチわかりにくい。
どうやらビーフを薄切りにカットすることだけはなんとか理解。
今回、再度訊いてみましたが、どうやら"I like this"みたいな”好感”を意味するwordのようです。
料理名としては造語っぽいですね。
その後、いろいろ検索したり教わったりした結果、
どうやら英語の"favorite"を意味するウルドゥー語の"pasande"が語源で、『ムガール帝国の皇帝が大好きだった肉料理』という意味みたいですね。
具体的な調理法はビーフを潰してから薄切りにするっていうことなのかな？と。
なるほど、たしかに薄めにカットしてあります。
気になる味わいは、例えるのが難しいです。
削ぎ落とした柔柔なビーフをダイレクトに楽しむ系。
やみ いはく、
「カレー百聞は カレー一見にしかず
カレー百見は カレー一食にしかず」
ぜひその舌で味わってみて下さい。
・BEEF KORMA ビーフ コルマ
ビーフ コルマは、酸味がグッとくる兄貴らしいコルマ。
やみ いはく、
「こりゃコルマなんかじゃねぇ、”コル魔”だよ！」
もちろんほめ言葉です。
マトンとは違う、柔柔ボンレスビーフの食感、贅沢なグレイビーは、コル魔でこそ引き立ちますね。
＜メガネ兄貴の10連チャン＞
ではここで、ファンキーなメガネ兄貴の10連チャンをお楽しみください。
なにやらファンキーで（解読不能な）鼻歌を歌いながら、小刻みに身体を左右に振りつつ、リズムを刻みながら ねり歩くメガネ兄貴。
私、もちろんそんな兄貴に痺れっぱなし。
メガネ兄貴
「ヤミチャン、これ見てクダサイ！
10キロあるんダヨネ！」
急に厨房から呼びかけられ、何ごとかと覗いてみれば、巨大な肉塊を自慢げに見せ付けてくるキミがゐた・・。
じっと押し黙る肉塊を、ドヤ顔で天空に掲げるメガネ兄貴。
その眼はハンターそのもの。
素晴らしい。
・YAMI CHAI やみチャイ
ハムザの午後はいつも驚きがいっぱい。
ビーフキャンペーンは、今夜までです。
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やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
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