好きなかき氷の味は？
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夏に食べるスイーツと言えば！
何を食べたい！と聞かれれば、子供達なら迷わずかき氷でしょう。
以前までは、スイカやアイスクリームと言っていたでしょうが、現在では、様々な味や形、大きさ、ブランドや調理を基調としたアイスクリームが食べられるようになり、言うまでもなくかき氷もおしゃれな食べ物、夏の露店で出ていたような氷にスイーツのシロップをかけただけの食べ物だけでもなくなりました。
果物や野菜等も、そんな氷菓子の味を高める物、形を見て楽しむ物として昇華されるようになりました。
味も形も、様々な形で楽しめるものになったわけです。
ということは、いわずもがなですが、夏だけの食べ物でなくなったというわけです。
寒い冬だといっても、楽しい食事会のあとのデザートとして、かき氷を楽しむようになりました。
夏の風物詩としてかき氷の収まらなくなってきたわけです。
これだけ、人々に食感や味を楽しめるように進化してきたかき氷です。
もちろん、夏とは限らず、冬でも楽しめるように様々な工夫が凝らされています。
水をただ凍らせるだけでなく、温度や氷の生育環境にまで気を使っている徹底ぶりは、もはや料理の域なのかもしれません。