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青々と、新緑が映えてまいりました
御所近くの京料理
懐石「樋渡」さん
坪庭も緑色
香煎茶から
先附は、
湯葉とうすいえんどう豆の
酒盗あえ
お吸い物は、柔らかな「あぶらめ」
鮑の器に
お造り三種盛
鯛、鮪、雲丹
春らしいゼンマイのあしらい
名残りの「筍」
最高級の品を「素」で
飯蒸し
焼物は、炭火焼きの
ミル貝
４名で伺ったので
大皿にお祝いのメッセージと共に
桜鱒の焼物と青豆
煮物椀は
筍に前回絶賛した
自家製「厚揚げ」
山形産のつや姫が
土鍋で、炊き上がり
ご実家のお母様手製の
お漬物や酢ごぼう
筍の木の芽和えなど
和菓子は自家製
ふきのとうの葛饅頭
中には丹波産「白小豆」
甘さと苦みの加減を味わう
春爛漫な「京懐石」でした。