鶏ささみの蒸し焼き「美人レシピ部門」と梅ちくわのワンタン焼きでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

ごはん
鶏ささみの蒸し焼き
梅ちくわのワンタン焼き
小松菜とお稲荷さんの炒めもの
ごぼうと長ねぎのきんぴら
こんにゃくと椎茸の炒めもの
キャベツとえのきの味噌汁

鶏ささみの蒸し焼き

ルクエ『スチームケース』を使った蒸し料理第三弾の登場でっす

以前は鶏もも肉で蒸し巻きにしていましたが、今回はヘルシーに鶏のささみで挑戦

作り方も味付けもすっごく簡単なので、次回はもうちょっと一工夫してみたいなあ

鶏ささみを漬けダレに漬け込んでから蒸してみようとか、色々なアイデアが沸いてまりましたのだ

【材料：5人分】
・鶏ささみ　6本
・にんじん　1/4本
・いんげん　12本
・大根おろしダレ　適量

【作り方】
①鶏ささみは縦半分に切りこみを入れて広げます
②細切りにしたにんじんといんげん（2本）を鶏ささみで巻きます
③スチームケースに並べて、レンジで約8分加熱し、大根おろしダレをかけたら出来上がり

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梅ちくわのワンタン焼き

本日はカロリーを抑えたヘルシー料理のオンパレード

やまがたん家お得意の梅ペースト、ワンタンとの相性がウソみたいにいいんだなあ

最近は春巻きのみならず、ヘルシーワンタン作りにも凝り始めちゃいました

【材料：5人分】
・ワンタンの皮　15枚
・ちくわ　3本
・梅干し　3個

【作り方】
①ちくわを粗みじん切りに、梅干しは種をとってペーストにします
②ちくわと梅ペーストを混ぜたものを、ワンタンの皮で包みます
③テフロンのフライパンで油をひかずに焼いたら出来上がり

小松菜とお稲荷さんの炒めもの

お稲荷さん用の油揚げが余っていたので、小松菜と一緒に炒めもの～

みりんとお塩を使って甘辛く仕上げちゃいました

味が濃いかもしれないので、お稲荷さん用の油揚げを使う場合は
サッとお湯をかけるか、お湯にくぐすことをオススメします

【材料：5人分】
・小松菜　1束
・お稲荷さん用の油揚げ　5枚
・油　大さじ1
・塩　少々
・みりん　大さじ1

【作り方】
①小松菜はザク切りに、お稲荷さん用の油揚げは小さく切ります
②熱したフライパンに油をひき、小松菜とお稲荷さん用の油揚げを炒めます
③塩とみりんで味付けをしたら出来上がり

ごぼうとねぎのきんぴら

食物繊維がたっぷり入った根野菜のきんぴ～ら

ごぼうの歯ごたえと長ねぎの食感がたまらなく好きな私なのだ

【材料：5人分】
・ごぼう　1本
・長ねぎ　1本
・砂糖　大さじ1
・酒　大さじ1
・醬油　大さじ3
・油　大さじ1

【作り方】
①ごぼうはささがきにし、水に約15分さらして水気を切ります
②ごぼうと斜め切りにしたねぎを油で炒めます
③しんなりしたら、砂糖・酒・醬油を加えて炒めたら出来上がり

こんにゃくと椎茸の炒めもの