「納豆は体に良い」
でも、ほとんどの人は
納豆のパワーを
十分に引き出せない
残念な食べ方をしているかも。
こんにちは。
"年齢を重ねるほど魅力開花させる"
〈予防美活デザイナー〉のかすみです。
「体に良い」と言われるものも、
食べ方次第で全然違う。
今回は、納豆のパワーを最大限引き出し
美容・健康効果を高める
【正しい納豆の食べ方】
をシェアするよ。
納豆の美容・健康効果
「ハーバードが教える世界最高の食事術」
という本にも
「納豆を1日ひとパック食べると良い」
と書かれているくらい
納豆の健康効果は知られているよね。
微生物の中でも最強の繁殖力
と言われる納豆菌は、
悪玉腸内細菌の一つ
O-157の繁殖を抑えるほどなんだって！
何に良いかと挙げたらキリが無いけれど、
エイジングケアやダイエットなどの美容にも、
糖尿やお腹周りのたるみが気になる人の健康にも、おすすめ。
万能すぎる。
＜納豆のパワー＞
エイジングケア：抗酸化作用でシワ・たるみ予防、肌のターンオーバー促進、ダイエット
血糖値コントロール：血糖値の急上昇を防ぎ糖の吸収を遅らせる
便秘解消・腸内改善
やってはいけない納豆の食べ方5選
こんな食べ方していない？
さっそく、残念な納豆の食べ方をチェック！
①熱々ご飯の上に乗せない
納豆を熱々の炊き立てご飯に乗せていない？
これ、NG！！
納豆の酵素"ナットウキナーゼ"は熱に弱い。
70度以上で全滅しちゃう。
炊き立てご飯は80度近いので、
その上に納豆直乗せした途端、
肝心の"美容健康の素"が全滅しちゃう。
ご飯と食べるなら
2〜3分待ってからにしよう。
②生卵と一緒に食べない
納豆と生卵をセットで食べる人？
これもやめた方が良いこと。
納豆パワーを下げるのは生の卵白。
生の卵白に含まれる「アビジン」は
納豆に含まれるビタミン「ビオチン」と
結びつき、吸収を邪魔しちゃうよ。
〈ビオチンの役割〉
糖の代謝を助ける
皮膚や粘膜を修復する
ちなみに黄身や加熱した卵白ならOK。
(あくまでも納豆と組み合わせる時の話ね)
③付属のタレは使わない
付属のタレも避けてーー
付属のタレの成分を見ると
「果糖ブドウ糖液」が入っている事が多いよ。
せっかく納豆で血糖値の急上昇を抑えようとしても、タレが血糖値を急上昇させちゃう。
本物の醤油を使うと◎。
本物の醤油は、
原材料に「丸大豆・小麦・塩」だけの
シンプルな表記だよ。
④タレや醤油を先に加えない
納豆の"糸"は胃酸から納豆菌を守り、
生きて腸まで届ける為にとっても大切！
だから食べる前にしっかり混ぜて
真っ白に糸を引かせる方が良い。
…のだけれど、
納豆のネバネバ成分は、
水分が少ない状態で混ぜるほど
強力に糸を引く。
つまり、
混ぜる前に醤油をかけてしまうと、
"糸パワー"を最大限発揮できなくなるってこと。
豆だけで白く糸引くまで混ぜた後に、醤油などのタレを加えるのが正解。
⑤冷蔵庫から出してすぐ食べる
冷蔵庫から出してすぐは、
納豆菌も冬眠状態。
食べる20分くらい前に冷蔵庫から出して、
常温に戻すこと！
常温に戻すと納豆菌が目覚めて、
しっかりと働くよ。
正しい食べ方で納豆の効果を最大限に高めよう
残念な納豆の食べ方、いくつやっていた？
私はこの食べ方を知る前までは、
「生卵＋納豆」をセットにして食べていた
せっかく「体のために」と口に入れても、
食べ方次第で無駄にもなってしまう。
納豆のパワーをしっかり受け取れる
食べ方で、今日から食べてみてね
