春先の土曜日正午前。
初めて降り立つ駅で
Googleマップ片手にうろついていた。
探していたのは、
前々からチェックし
ピン留めしていたラーメン屋
路地の奥に人が並んでいるのを見つけて、
小走りで駆け寄り、列に並ぶ。
この時まだ私は、
この後の感動体験を予測なんてしていなかったーーーー。
こんにちは！
"年齢を重ねるほど魅力開花させる"
〈予防美活デザイナー〉のかすみです。
今日はいつもと違う"入り方"で書いてみたよ
私にとっての"食事"
私は食事に1番時間やお金をかけているかも、
ってくらい食べることが大好き。
普段は予防医学×美活の
〈食べるケア〉を実践しているけれど、
ラーメンだってハンバーガーだって、
食べ放題ブッフェだって
楽しむ時は楽しむ♪
私にとって、外食は「心の栄養」！
でも、
どんな外食でも罪悪感なく楽しめて、
心や体への影響が
良いものとなるか悪いものとなるかは、
正しく欲を満たす食べ方にある！
と、思っているんだよね。
「罪悪感なく好きなものを食べたい」
「食事を最高の自分を満たす時間にしたい」
そんな人は、食べ方のコツや意識についても書いたので、最後まで読んでみてね。
心も体も満たすラーメン様
さて、話をラーメンに戻すよ。
私が向かったのは浅草橋にある
「饗 くろ㐂」(もてなし くろき)
人気のお店だから、
ラーメン好きなら知っている人もいるかも。
美術館のごとく
器のコレクションが並ぶ入り口が目印。
整理券の買い方や並び方には
独自のルールがあるので、
しっかりチェックしてから行った方が良いかも。
私が頼んだのは1番人気の塩そば！
ちょ…彩りも良いじゃないか
トマトがトッピングって珍しい。
3時間じっくり焼いているんだって
まず、ひと口目。
スープの美味さにうなった。
な に こ れ
たぶん、今までそんなに美味しいラーメンを食べたことなかったんだな。
ミシュランに載ったというラーメンも
食べたことあるけれど、
「あ、確かに美味しい」くらいだったほど。
(ミシュラン掲載店ってことで
期待値が高過ぎたのかもしれないけれど。。)
いや、ほんと、最初のスープだけで
「これは違う…！」
と感じたくらい。
続いて麺。
ねじりがきいた自家製手揉み麺。
ずっと口に入れていたくなる、絶妙なコシ。
麺とスープが美味すぎる。
いや、ラーメンって
麺とスープにかかってると思うのだけれど、
そのどちらも
唸るほど美味い。
上に乗っていたチャーシューも、
なにあれ?
どうやってこの旨味と歯応えだしてるの？
レシピ知りたい。(作れるわけないけど)
調べていたら、
こちらのサイト
に詳細が載ってた！
オーブンで焼いたスペイン産ガリシア栗豚の豚バラ、藁焼きで燻製にした国産豚の稀少な「しきんぼ」というもも肉と国産鶏の胸肉の3種類。親鳥と若鶏をミックスした鶏団子、一週間かけて戻し、和出汁で味付けした太メンマ (上記サイトから引用)
ええええ
こだわり過ぎ
椀の中全てが美味しかった。
ノンストップで夢中になって麺をすすり、
気づいたらスープも飲み干してた
完食。
「腹八分目が大事」とか言ってるけど、
最後のスープ辺りでとっくに超えてたわ。
けど、満足。
たまにはこんな日も良き
ラーメンの美味しさはもちろんだけれど、
店員さんの愛想も良くて素敵だった〜
一杯のラーメンに
心もお腹も満たされました
バランスのいい食事の本当の意味
こんな風にGoogleマップに
気になるお店をブクマしておいて、
たまに制覇しに行くのが私の趣味の一つなの。
私がたまにジャンクフードや外食を
思い切り心のままに楽しめるのは、
普段の食事で健康の土台作りが出来ているからこそ。
ハンバーガーだろうと
スイーツづくしの
アフタヌーンティーだろうと
食べ放題ブッフェや
ジャンク&ボリューミーなものだって
いつも罪悪感なんてさらさら持たない。
だから心も満たす食事になり、
食べ過ぎてもすぐにリカバリー出来る。
これが、普段から
菓子パン、炭水化物と肉のパック弁当、間食モリモリ…みたいな食生活だったら、
たまに食べ放題に行っても
そりゃ罪悪感を持ちやすくなるよ…ね？
"普段の食事"に戻しても
リカバリー出来るどころか、
体への悪影響が蓄積するだけ。
メリハリの付け方が大事！
「バランスのいい食事」って、
単に栄養価だけじゃないからね。
食へのこだわり、ある？
私は食べることが大好きだけれど、
どんな食事でも良いわけじゃないよ。
玄米ご飯だって、
お米も炊き方もご飯のお供もこだわって、
自分なりのベストを探して
今にたどり着いているんだよね。
味噌汁の味噌も、
地元の八丁味噌だけじゃ私には少し辛いから、
まろやかな玄米味噌や白味噌を合わせたり、
自分が納得いく
「美味しさ」は追求しているよ。
だから、
玄米ご飯と味噌汁だけの食事も
最高に美味しくて、
毎食「美味しいぃぃぃ」と
味わっているから幸せなんだ♪
食事は欲を満たす行為
それでも、普段から
「"乱れた食生活"がやめられない」
と言う人は、
原因は食事じゃないかもしれない。
そんな人に多いのは、
"満たされない欲"を
食べることで発散しているタイプ。
別の欲を食欲に置き換えているようなもの。
普段の生活で我慢していることをやめたり、
ストレスから離れることで、
自然と食生活が落ち着いたりするんだよね。
日常の我慢をやめると、
食事そのものを純粋に楽しめるようになるよ。
今のあなたの食事は、
何の欲を満たすための食事？
