こんにちは。
"年齢を重ねるほど魅力開花させる"
〈予防美活デザイナー〉のかすみです。
前回の記事で私が月7桁までに行った仕事以外の習慣として紹介したけれど、今回はもう少し具体的に紹介するよ。
基本は
良く寝て、
栄養バランスよく食べて、
適度に運動する
それだけ。
その中でも伝えているのは食事。
食べるケアをメインにしているよ。
理由は、
予防医療の仕事で全国を周っていても
よくあるケアの質問と言えば、
食べ物のことばかりだったから！笑
「何食べれば良いの？」
運動や睡眠よりもこの質問が1番良く聞かれた。
食べて今の不調を作っているのに、
まだ食べる気かい！w
…でも、
私も食べることが大好きだから、
その気持ちはよくわかる。
美味しく食べて健康になれたら最高だよね
そこで食べるケアを中心に学んだり
実生活で取り入れてみていたよ。
栄養バランス良く食べるのはもちろん大事！
けれど、毎日の栄養バランスを細かく計算出来る人は、あまりいないよね。
(そういうのが楽しい人もいるけれど)
だから、ルールは子供でも出来るくらい簡単に。
〈1日のうちで出来るだけ多くの種類の食材を摂る〉こと。
子供にも分かりやすい
シンプルな食事ルール。
野菜は葉物、根菜、緑黄色野菜
魚か肉か貝類
豆類、きのこ類、海藻類、
ナッツ、オイル、米
基本は↑の食材を1日のうちで
少量ずつでも摂るようにすること。
旅行や外食が多い時は
難しい事もあると思う。
そんな時は、
2〜3日や1週間のうちで
帳尻合わせが出来るように
意識するだけでも違うよ。
種類多くの食材を摂る工夫
新鮮なものを種類多く用意するのは大変なので、乾物を取り入れると楽になりやすい。
私は頻繁に料理に加えて使っているよ。
＜私が常備しているスタメン乾物＞
切り干し大根・干し椎茸・切り昆布・ワカメ・キクラゲ・春雨・小豆・鰹節・高野豆腐・お麩・クコの実
特に切り干し大根とキクラゲは
食物繊維をプラスするのに
頻繁に使っているよ。
食物繊維は他の栄養素と比べて
日にちが経っても減ることがないので、
作り置きにもピッタリ。
（他の栄養素は日数が経てば減っていきやすいので、作り置きには要注意）
切り干し大根はしっかり水で戻さなくても
サッと水で洗ったら水けを絞り、
他の具材やソースと混ぜて
サラダにして食べるのがお気に入り。
ポリポリした食感で美味しいよ。
キクラゲはパキパキ割って
スープや料理にどんどん入れる。
手軽に、しかもかなりの食物繊維が摂りやすい。
外食やコンビニ食ばかりで
食物繊維不足であれば、
加えてみると良いかも。
他におやつ用に無糖・無添加の
ドライフルーツやナッツも常備しているよ。
ナツメ・無塩ナッツ・プルーン・デーツ・いちじく・冷凍ブルーベリー
私の母はナッツやドライフルーツが大好きで戸棚の中に常備していたので、子供の頃お腹が空いたら私もつまんでいた。
母がかなり試行錯誤したという食育のおかげで、私はほぼ好き嫌いもなく（生クリームと珈琲は苦手）育つことが出来て感謝している
子供の頃の食育ってかなり大事なのだと思う。
けれど、大人になったら自分で学び直す（セルフ再教育）ができるので、何歳になっても大丈夫！
種類多くの食材を取り入れるのが
大変な時は白米→玄米がおすすめ。
けれど、急に玄米に変えると
体調不良も起こしやすく注意点も多いので
まずは慣れてからの方が良いかも。
私は毎日玄米を食べているのだけど、
玄米食の話はまた別の機会に。
細かな栄養計算は不要
仕事や趣味でもない限り
“バランスの良い食事“をするのに、
栄養を細かく知っておく必要は
ないと思っている。
より細かな知識や情報を得て
披露していた時期もあったけれど、
人のためと言うよりは自己満足でしかなかった。
「へえ〜」と感心してもらえるけれど、
多くの人が実践するには向かない。
1日に必要な栄養バランスを
覚えておくのも良いけれど、
実はどの栄養がどう効果があるのか
不確かな部分も多いんだよね。
私が予防医療に携わっていた頃にはすでに
「日本の栄養学は20年遅れている」
と言われていた。
いまだに病院食は20世紀の古典栄養学をベースに作られているほど国の動きは遅い上に、間違った情報をいまだに信じている人もいる。
「肥満は糖質ではなく脂肪が原因」だと
広めたアメリカの学者が実は買収されていた
という事実も明らかになったよね。
それを信じて未だに多くの人がダイエットのためにカロリーを気にしたり、揚げ物などの脂っこいものを控えた食事を心がけるようになった。
(未だにカロリー気にしてダイエットしてる人、いないよね？)
- 油を摂ってもそのまま脂肪として貯まらない
- 脂肪として蓄積されるのは余ったブドウ糖
やっと“新たな事実“（遅）としてSNSやネットのおかげで広まってきたみたい。
「医者は大学で栄養学を学ぶ機会がないから、実は医者に栄養のことを聞いても詳しくはない」
「日本の栄養学は遅れているから、学ぶなら海外のを取り入れるといいよ」
私は当時、顧客の医師に聞いたこんな話をもとに栄養学を学び始めたよ。
けれど、お客さんに実践してもらうと、
“誰もが”“日常的に”取り入れるには、
細かいルール決めをしない方が断然良い、
という結論に至った。
そんなわけで、お客様に伝えているのは、
＜1日のうちで多くの食材を食べること＞
子供でも意識してできる。
これが誰にでもできる
健康的な食事の第一歩
と思っている。
まずはこれが出来た上で、
食材の質にも少しずつこだわってみると
段階的に変えて行きやすいよ。
次は、『コンビニ食にハマった私が味覚リセットした方法』についてご紹介予定。