これは、〔アイデア〕クッキングです。
パンケーキに見えますか？
パンプディングでしょうか・・・
実はパンプディングです。
その材料に使ったものは・・・・
〔パン粉〕なのです。
パンプディング
＊材料＊
パン粉 適量
卵 1個
砂糖 大さじ２～３
牛乳 適量
塩 ひとつまみ
バター
＊作り方＊
①ボールに卵と砂糖、塩を入れてかき混ぜます。
②牛乳をカップ1程度注ぎ入れてかき混ぜます。
そこへパン粉を投入します。
③全体的にもったりする程度にまとまったら
フライパンを熱して油を適量引いた上に
生地を入れます。
弱火で様子を見ながら焼き色をつけて下さい。
④丁度良い色になったらひっくり返して片面も
焼き色をつけて最後にバターを流しいれて
全体的に味を新党させて下さい。
これで完成です。
メイプルソースやキャラメルソースをかけてどうぞ。
パン粉ってフライ料理・ハンバーグといった
料理系にしか使用できないものかと思っていたら・・・
こんな美味しいものにも変身できてしまうのです。
是非、作ってみて下さいね。
紅茶もご一緒に。
餃子の皮を手作りしました。
たまぁに真夜中2時間かけて作るのです。苦笑
テーブル全体にシートをひいてひたすらこねてのばす。
手作りした餃子の皮は格別ですよ。
市販はもう買えなくなります。
餃子の皮
＊材料＊
強力粉 同量
小麦粉 同量（1対１の比率で粉を混ぜます。）
塩 ひとつまみ
ぬるま湯 適量
＊作り方＊
①ボールに小麦粉・強力粉・塩を入れて、
ぬるま湯を少しずつ入れてこねていきます。
②耳たぶ位のやわらかさになるまで、ひたすらこねます。
粉がべたつくようであれば粉を同量の比率で足してこね続けて下さい。
少し硬めでもこねているとなじんできてやわらかくなります。
③30分程寝ラップをかけて休ませて完成です。
テーブルにビニールシートをひいて打ち粉に片栗粉をまいて
体力に自信がある方はめんぼうで
薄く薄くのばしてから切り分けて下さい。
のんびり作りたい方は、
マスカット大の大きさに丸めた生地をめんぼうで丸く伸ばして下さい。
生地同士がくっつかないように片栗粉をまぶして
乾燥を防ぎながらラップで保存して下さい。
手作り餃子は歯ごたえパリパリもっちり。
餃子のたれも手作りしています。
またの機会に、中身の具材と餃子のたれのレシピ公開します。
餃子の皮で、みんな大好きのチーズ揚げも作ってみました。
中身はチーズです。
好みでベーコン・白ゴマ等をいれてみても美味しいです。
衣に片栗粉をまぶしてから揚げると
白い衣がとってもきれいに見えますよ。
今回は油揚げを使った見た目も綺麗な巻きロールです。
作り方もとっても簡単。
是非、作ってみて下さい。
揚げ巻きロール
＊材料＊
油揚げ 2枚
豚肉スライス 適量
塩こしょう 少々
ごぼう 適量
にんじん 適量
水 適量
焼肉のたれ
スパゲッティ乾燥麺 2本程
＊作り方＊
①油揚げを包丁で両脇とした１箇所に切り込みを入れて
長方形に広げたもの2枚作ります。
②ごぼうとにんじんはタテに細く切り何本か作り、軽く茹でておくか
レンジでやわらかくしておきます。
※レンジの場合：受け皿に水を張り
ごぼう、にんじんを入れてラップして約5分。
③広げた油揚げに薄切り豚肉を全体的にひいて
塩こしょうします。
中央にごぼう、にんじんを並べて置きます。
④手前から油揚げをくるくるして具材全てを巻き込みます。
⑤スパゲッティを適当な長さに切って
楊子代わりに何箇所か留めておきましょう。
もちろん爪楊枝でもかまいません。
⑥フライパンを熱して、巻いたロール全体に焼き色をつけます。
※油はひかなくて大丈夫です。
⑦全体的に焼き色がついたら、ロールが半分浸る位に
フライパンに水を投入します。
ふたをして数分間蒸して下さい。
⑧ロールの中身に火が通ったあたりで、
余分な水分は流し捨てて下さい。
⑨バターを入れてロール全体に行き渡らせ
焼肉のたれを適量入れ全体的に絡めて完成です。
爪楊枝代わりに、スパゲッティを使ってみてくださいね。
他のお料理にも大いに活用できます。
これなら取り忘れても一緒に食べれてしまいます。
切り分けた時に、スパゲッティがアクセントになっています。笑
好みでマヨネーズをつけて頂くと美味しいですよ。
今日からアメブロスタートです。
こちらでは、趣味のひとつでもあるクッキングメインで
綴っていこうと思います。
スピリチュアルなテーマも気まぐれにお目見えするので、
どうぞ気ままにご訪問下さい。
チーズエッグトースト
＊材料＊
食パン8枚切りタイプ 2枚
卵 1個
チーズ 1枚
ベーコン 数枚
バター 好みの量
マヨネーズ 好みの量
油 適量
＊作り方＊
①受け皿に卵を解きほぐし、食パンの片面を漬けておきます。
2枚とも片面漬けて下さい。
②フライパンに油をひいて熱したところに、
食パンの卵液が付いている面を下にして1枚を置きます。
手早く食パンの上にチーズとベーコンを置きます。
③残りの1枚の食パンを重ねて置きます。
卵液の付いた面を上にして重ねて下さい。
④丁度良い焼き色が付いた頃にひっくり返します。
バターをフライパンに入れるとマイルドな味わいに。
両面が綺麗に焼けたらまな板の上でカットして完成です。
好みでマヨネーズやケチャップをつけてどうぞ。
中身はアレンジしてみても美味しいです。
ほうれん草プラスで鉄分が取れますね。
