下仁田ネギ？リークの秘密。

さあみなさん、レッスンを始めますよー。
今日のメニューは、

◎じゃがいもとリークのクリームスープ
◎ベークトペンネとソーセージ
◎りんごのクランブルパイ

の三品。

←先生は、
←カップなんて必要ない！大さじ使いのアシュリー先生。
　※注意　普段もこんなほっかむりをしているわけではありません。


実は本日、先生が持っていたからくさ模様のハンカチがあまりにもキュートだったので、生徒のみなさんがどろぼう巻きを教えてしまったのです。最初は嫌がっていましたが、途中からダブルピースなんかもしてました！そして、それをすかさず写真に納めてしまったのであります。

ちなみに、伝説の大さじレシピはこちら　↓

- 大さじ１２杯？！ -



さてさて、本日のレッスンにまいりましょう。
まずはたっぷりりんご５個を使った" りんごのクランブルパイ "です。



作り方は本当に簡単！
底に砕いたビスケットを底に敷いて、その上にりんご、それからお砂糖＆小麦粉＆レモンを混ぜた物を交互に、何層にも敷き詰めます。たっぷりのりんごで器がうまってきたら、最後にクランブルトッピングをふってオーブンの中へ。

このレシピは、甘さなどを果物に合わせて調節すれば、他の果物でも応用できるようなので、洋梨かチェリーで自宅であらためて焼いてみたいなー。


オーブンで焼いているあいだに、下仁田ネギ？？と間違えそうなリークとじゃがいものクリームスープを作りましょう。リークは、太ネギを足して足してたして３本分くらいの太さがあるねぎ。ボロネギとも言われているので、知っている人も多いのではないでしょうか。

通常は、緑の部分は固いので白いところだけ使いますが、今日はあとでミキサーにかけてしまうので、ほぼ一本使って作ります。スープの他には、バーベキューなどでまるまる一本焼いて、こげたところをくるっとはがして食べたり、ドレッシングをかければサラダとしても食べられるそうです。

刻んでしまえばこっちのもの。
じゃがいも、野菜ブイヨン、ハーブを入れて約２０分煮込みます。



そうしている間に、最後のメニュー”　ベークペンネとソーセージ　”にとりかかります。
これまた豪快な先生らしく、ソーセージは切ってフライパンに入れず、フライパンの上でフォークで刺してくずします。こうすることによって、肉のうまみを逃がさずおいしくできるとのこと。材料を混ぜ合わせて削っておいたチーズ２種（フォンティーナチーズとパルメザンチーズ）を入れます。これでソースの完成。



同時にオーブンから、甘いアップルの香りがただよってきました。
さあ、試食といたしましょう。



実はここからはじまったのです。
最初にお見せしたアシュリー先生のほっかむり大会が。
フレンドリーな空気の中で、これもまた少人数レッスンのStudy Englandならではの醍醐味かな？と思えるひとときとなりました。

P.S
ちゃんとかっこいい先生の写真ものせておきます！