さっぽろオータムフェスト2022
HOKKAIDOラーメン祭り2022inさっぽろ 第1期 9/9～9/15
3年ぶりに函館から出店です
券売所で券を購入したら、らぁめん めんきち さん の並びに接続
45分待ちの表示がありましたが、そこまで待たなかったと思います 
昆布水つけ麺 トッピング 牡蠣2個 の出来上がり
昆布水にシルク麺が浸かったルックスです 
さっそくいただきましょう 
函館真昆布水に浸かった麺を、そのまま啜れば昆布の旨みたっぷり 
麺自体の美味しさも際立ってます 
醤油つけ汁に泳がせれば、あっさりした中にも深いコク
あっという間に麺が消費されていきます 
後半は梅生姜投入で爽やかに味変
梅の旨みと酸味、生姜の爽やかな風味と辛みがナイスコラボ
この麺量×3はいけそうなくらい美味しいです 
自家製の麺は、道産小麦使用のやや細めのストレート
ツルもちの麺で、つけ汁を適度に纏います
食べ進めるうち、昆布の旨み、粘りが増す感じ
この一体感が堪りませんね
具には葱、海苔、チャーシュー、梅生姜、牡蠣など
海苔の風味が美味しさを膨らませます
チャーシューは山形 平田牧場 さん の希少な金華豚
ほんのり甘みが感じられる、美味しいチャーシューです
追加の知内産の牡蠣は、ぷりんとジューシーで味の入りも絶妙
梅生姜と一緒にいただくのもありですね
カミさんの バラ海苔 も少し試してみましたが
磯の香りが素晴らしく、これもお薦めしたいトッピングです
残ったつけ汁に昆布水を注ぎスープ割り
梅生姜が溶けだしたスープが爽やかで美味しいですね
出来ることなら、ほうじ茶を入れて飲んでみたかったです
昆布水つけ麺 バラ海苔 金華豚チャーシュー
カミさんも満足だったみたい
このつけ麵は、多くの方々に味わってみて欲しい
満足です
ご馳走様でした
・ こぶ潮らぁめん （さっぽろオータムフェスト ラーメン祭り 2019）
【 店舗情報 】
函館市桔梗3丁目41-11
らぁめん めんきち
TEL 0138-86-9511
営業時間 11:00 - 23:00
定休日 不定休
駐車場 あり