気になっていたフレンチ料理のST先月思いついて予約したけど
木曜日は満席で下し
やっと定休日に訪れることが出来ました
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね
お店に一番乗りと思ったら
今夜は貸し切り状態でした
今夜のワインはシャトー・ローザン・がシー
アミューズの鶏レバーが美味しい
金柑の甘露煮やリンゴといっしょにエディブルフラワー
摘んでパクリと頂きます
ジュレの上には菜の花のムースと帆立
菜の花を散りばめた綺麗なカクテル仕立て
目から楽しんで美味しく味わうって幸せ
牡蠣とあおさのフリッター
青さの香りが口に飛び込んで来て
後から牡蠣の美味しさが追いかけてきた
優しい味わいのフリッターです
ここのも春が
ヒラメのカルパッチョは桜ソースで
この時期だけ作る桜ソースだそうです
赤芯大根の色どりや食感もアクセント
桜の香りがたっぷりでまたまた春がおしよてきたぁ
シェフ手作りの真ん丸なパンも豚のリエットやEXVオリーブオイルで
ホワイトアスパラガスとトロトロの玉子
トロトロの玉子を絡めながら甘いアスパラガスを味わう
鰆のポワレはオリーブのソースで
春野菜とバジルやバルサミコ酢をまとって
フックラ焼きあがった旬の鰆
豚とほうれん草のソテー
ソルベに苺のソースのスイーツ
小菓子はチーズケーキ
今夜は春を満載の料理を目からも美味しく楽しみ
味わいました
素敵な時間をありがとうございます
ＳＴ エスティ （フレンチ / 元町・中華街駅、石川町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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