◆モニターでレンコン餅♪～嬉しい丹波篠山の【黒枝豆】♪

モニター料理でレンコン餅
レシピブログ の「小岩井　こんがり焼けるチーズ」モニターに参加中

紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんか
ご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ
◆材料と作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け

【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ
◆材料と作り方はこちら→栗の渋皮煮

◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください

レストラン【fellow】です


・丹波篠山【黒枝豆】

・チーズ入りレンコン餅

・袋煮のあんかけ

・冬瓜サラダ


昨夜は、10時過ぎからの開店でした


お友達からの、嬉しいプレゼントが届きました
枝つきで送られたのは、丹波篠山のとっても有名な【黒枝豆】

黒豆になる前の豆は【若さや】と呼ばれ、とても美味しいの
食いしん坊のfellowは、黒枝豆を枝から採る作業も嬉しいのです
塩でもんで、早速茹でますよ

豆の香りと、旨味がぎっしり入った濃厚な味は最高です
ぷっくり大きな粒は、普通の枝豆とは大きさが違います

指先ほどの大きさが有るのがわかるかな
豆の色も黒豆っぽく、黒みがかった色です

レンコン餅に、【小岩井　こんがり焼けるチーズ】 を入れました
もっちりレンコン餅に、チーズの旨味とエリンギの歯ごたえがとっても美味しいです
【材料】
・レンコン：直径10センチほどの物で10センチぐらい（摩り下ろして300グラム）
・片栗粉：大3（摩り下ろしたレンコン100グラムに対して大1ぐらいの割合です）
・エリンギ：1本
・ブラックパパー：適量
・小岩井こんがり焼けるチーズ：1袋
【作り方】
1．エリンギをチーズと同じぐらいの大きさに切ります
2．レンコンをすり下ろし片栗粉を加えて混ぜます
ブラックパパーを挽いて、入れます
混ぜ合わせた生地が、柔らかめで水っぽくてOKです
3．フライパンに油を引き、2を形成して乗せます。
エリンギと、チーズを乗せてください
こんがり色付き、生地が少し透明になったらひっくり返します
両面が焼けたら完成です
生地に入りきらなかった分は、フライパンで焼いてお皿に乗せてみました
焼きながら、フライパンのサイドでパプリカも焼いて添えました

油揚げの中に卵を入れて、冬瓜と煮つけました
最後に、オクラを加えて片栗粉でとろみを付けたら完成です

冬瓜サラダは、カッテージチーズを乗せて頂きました
◆材料と作り方はこちら→冬瓜サラダ

◆材料と作り方はこちら→冬瓜料理色々

昨夜は、オランダのトラピストビールの【ラ・トラップ・クアドルペル】を飲みました
トラピスト・ビールのなかで、唯一オランダで醸造されるビールです
アルコール度数の高い琥珀色のビール
程よい甘味と 苦味がやっぱり美味しいわぁ

お気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中

本日もと～ても、幸せな時間でした
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