先日参加した、『シリット・「シコマチック Ｔ-プラス」体験イベント』
その時の記事はこちら↓
◆シリット社の「シコマチック Ｔ-プラス」体験イベント』に参加♪
◆シリット社の「シコマチック Ｔ-プラス」体験イベント』第2弾♪
GWに、圧力鍋と圧力鍋料理の本やガラス蓋が届きました
第1弾で作ったのは、砂肝料理と玄米ごはん→こちら
シリット社の素敵なお鍋たち
レストラン【fellow】です
・スペアリブ
・ひよこ豆と春菊スープ
・セロリのマリネ
10時半すぎからの開店でした
圧力鍋を使って、作っちゃいます
【材料】
スペアリブ肉：600グラム・オレンジ100％のジュース：200CC・ニンニク：中2かけ
醤油：100CC・酒：100CC・天然塩：適量・胡椒：適量
【作り方】
1．スペアリブに、天然塩・胡椒を振っておきます
2．圧力鍋を強火で、煙が出るくらいに加熱しておきます
ココが大事だよ
油も引かずに、お肉を入れるとジューっといい音と良い匂い
お鍋の高さが低いから、お肉も焼きやすいのが便利だね
3．高温で焼けるから、一気に旨味を閉じ込めて肉汁も逃がさないよ
油も引いていないのに、くっつかないでひっくり返せちゃうんだよ
綺麗な焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで取ります
4．中火にして、お鍋にオレンジジュース・酒・醤油・ニンニクを加えます
5．蓋をして、高圧調理の2にセットします
強火で加熱すると、静かな音で調理が始まります
ピンが上がって2番目のラインが見えたら、弱火にして15分後に火を消します
自然に冷めてピンが下がったら、蓋をあけます
骨から、落ちそうなホロホロのスペアリブが出来上がり
たれは、お好みで煮詰めたりして調節してね
1つの鍋で高温で美味しくお肉を焼きあげて、高圧調理まで出来ちゃった
刻んだ春キャベツをいっぱい乗せて、スペアリブを頂きます
キャベツにも美味しいスペアリブのソースが染み染みで、旨旨
ホロッホロの柔らかな肉は、骨もするっと取れちゃいます
続いて、ひよこ豆のスープも作っちゃいます
【材料】
ひよこ豆：100グラム・春菊：50グラム・新玉ねぎ：1個
コンソメキューブ：1個・天然塩：適量・胡椒・適量・オリーブオイル：適量
【作り方】
1．洗ったひよこ豆は、1時間水につけておきます
お鍋に、ひよこ豆・新玉ねぎを入れて600CCの水を入れます
2．蓋をして、高圧加熱2で強火にかけます
ピンが上がって2本目のラインが見えたら、弱火にして10分
火を止めて、ピンが下がるのを待ちます
3．蓋をあけて、オリーブオイルを加えます
コンソメキューブを加えて、天然塩・胡椒で味を調えます
最後に、細かく切った春菊を入れます
自分で煮るひよこ豆の食感は、ほっくり歯ごたえがあって美味しい
缶詰じゃ絶対味わえないよ
◆作り方はこちら→セロリのマリネ
本日もと～ても、幸せな時間でしたレストラン【fellow】に来たい～って思った人もポチっと押してね
ゆっきーたろうさんが、自家製ツナを作ってくれました
作ってくれて、どうもありがとう
皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています
◆fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ
◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
