◆最後の金目鯛♪～1週間の魚料理♪

昨日の雪が、屋根に残ってましたが
今日も、寒いけどお日様が顔を出して溶けちゃいました
1週間続いた魚料理も、昨夜が最後のトロ金目となりました
美味しい魚で、おうちごはんを楽しみました
ダーリンの、釣りに感謝ですね
そんな日記はこちら→釣った魚料理

今回のダーリンの釣果は、金目鯛 が4匹
トウジン が1匹・アコウダイ が1匹

とっても珍しい、釣りあげたばかりの金目鯛のフォト
金目鯛は、赤と白が本当の姿だよ・・・金目鯛って感じがしないね

レストラン【fellow】です


・金目鯛のリゾット

・ブイヤベース（前日残り）

・里芋のカレーココナッツソテー

・サラダ



・10時半すぎからの開店でした



最後の金目鯛でリゾットを作りました
アラで取った美味しい出汁で、ご飯を炒めて
冷蔵庫にあった、エノキ茸と玉葱
少しだけ残っていた金目鯛は、ソテーしてトッピング

茹でた里芋を、カレーパウダーとココナッツミルクでソテーしました
天然塩と・塩・クミンのシンプルな味付けです
いつもの里芋も、違う顔になりますよ

キュウリ・水菜・ミディトマト・冷凍常備のじゃこの素揚げのサラダです
じゃこの塩分でドレッシングいらずのサラダです
カルシウム補給も、ばっちりだね

昨夜のワインは、シャトー・ラシュネイ　1996
1996の年数は、ルビー色とは違った落ち着いた色合いでした
昨夜開けたので、良い感じに開いています
時間が無いときは、ポワラーがお勧めです


本日もと～ても、幸せな時間でした
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