モニター料理を、2レシピUPですレシピブログ とGABANのスパイスモニターに参加中です
今回は、ホールタイプの【ローリエ】【クローブ】【クミン】のスパイスです
今回届いたスパイスは、キャップの上にスパイス名が書いてあるんだよ
我が家も引き出しに立てて収納なので、わかりやすくて嬉しいなぁ
昨夜は、全体のフォトをすっかり忘れちゃったみたい
久しぶりにIWATANIの大将に登場してもらいました
色々な、種類がありますね
JAで、原木シイタケを見たら、焼いて食べたくなっちゃった
少しだけ醤油をたらして、口の中に椎茸の香りと旨みが広がるわぁ
久しぶりの豚串は、焼き椎茸に合わせてちくちくしました
豚バラ肉の脂が落ちて、とっても美味しいのよね
味付けは、シンプルに天然塩と挽きたての黒コショウです
GABANの【クミン】を使って、里芋のバルサミコ酢ソテーです
【材料】
里芋：4個・バルサミコ酢：大2・黒蜜：大1・クミン：適量
【作り方】
1．皮をむいた里芋は素揚げにします
2．フライパンに、バルサミコ酢・黒蜜・【クミン】を入れます
弱火で里芋に絡め、ソースが半分以下になるまで煮詰めます
たっぷりの玉葱と3色豆・豚バラ肉のスープです
【材料】
玉葱：2個・ひよこ豆：50グラム・青エンドウ：50グラム・赤インゲン豆：50グラム
豚肉：100グラム・クローブ：適量・ローリエ：1枚・塩：適量・胡椒：適量
今回は、3色豆の缶詰を使っています
【作り方】
1．玉葱1個は半分に切ります
もう1個は、サイコロ状に切ります
2．鍋に少量の油をひき、サイコロ状の玉ねぎを炒めます
玉葱が透明になったら、豚肉を加えます
3．水500CCを加え、半分に切った玉葱と豆を加えます
アクを取り除き、天然塩・胡椒・【クローブ】・【ローリエ】を加えて煮込みます
クローブの甘い香りって玉葱に合うよね
昨夜のワインは、ボルドー・デ・モーカイユ 2005
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紫蘇の実が、収穫できたので今年も作りました
◆作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け
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