◆クミンやクミンシードを使ったレシピ◆
ブログ内クミン検索→◆クミン
パウダーでもシードでも使えます
爽やかな芳香とちょっと苦みや辛みもあります
エスニックな料理や肉料理に使われることが多いです
◆ラム肉とネギの味噌ソテー・・・隠し味にクミン
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◆ゴーヤとラムのスパイシートマトソテー
クミン・コリアンダー・ターメリック・生姜・ニンニクでデトックス
ざく切りトマトも加え
◆ゴーヤとラムのクミン味噌ソテー
味噌味のラムとゴーヤのソテーは隠し味にはクミン・コリアンダー
◆小豆のスパイシー煮
炊飯器で作った小豆
塩・クミン・ターメリック・カイエンペパー・カレーパウダーで味付け
スパイシーな小豆はメキシカン風
◆スパイシーレバーペースト
◆材料と作り方はこちら→ラム肉の黒酢炒め
◆大豆と茸のデトックスソテー
◆コウイカと豚ロースのクミンバジルソテー
バジルペースト漬けの豚ロースを解凍
最後ののコウイカとソテーして、クミン・ターメリックもプラス
冷蔵庫にあったズッキーニも入れて
◆ゴーヤバーグ
ゴーヤの中にクミンを効かせたハンバーグの種を入れ
焼きあげてチリソースでいただきます
パクチーも添えて少しエスニック
◆ゴーヤをガラムマサラ・クミンでソテーしました
豚ロース・パプリカも入れて彩もアップ
◆作り方はこちら→色々なゴーヤレシピ
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