手作りパン祭り～♪

パンを作るのは、もっぱら娘が寝ている午前中。
今まで2回チャレンジしてどちらもうまくいかなかった自家製酵母にもチャレンジしてみました。

失敗した前回はレーズン酵母、今回はりんご酵母で。



りんごと砂糖と水を入れて5日間育てまして、そのあと元種を作りまして、
1週間かけてパンが作れる状態に！

さ～作ってみよう！
クルミも入れて、手ごねしてみました。



何とか…できた？
オーブンから出した時に、今までのイーストを使ったパンよりいい香りに感じたのは
酵母のおかげでしょうか。

う～ん、もっと作りたい！




こちらは酵母作り途中に作っていた、イーストパン。
さくらちゃんのレシピから、クランペットを。

型を使わず焼いたので、見た目はパンケーキそのものですが
モッチモチの生地は「これがクランペットなんだー！」と感動しました＾＾

モチモチ大好き♪




先日義妹ファミリーが泊まりに来ていたので、朝ごはん用に白パンも焼いていました。
白パンは今のおんぼろホームベーカリーにお任せできないので、手ごねで。

朝ごはんには玉子サンドにしてお出ししましたよ～


そうそう。新しいホームベーカリーどれ買うか決めているのですが
新しいモデルも出て値下がりしてきたので「よっしゃ買うぞー」と思ったタイミングで
なぜか最安値が2000円くらい値上がり！
安い在庫がなくなった模様～

悔しいからまた値下がりするのを待っております～

抹茶＆豆腐のふんわりパンケーキ

レシピブログさんのモニターに当選しまして、
昭和産業さんのパンケーキミックスをいただきました。

パンケーキ好きでこれまでもいくつかミックスをお取り寄せしたりしてますが、
こちらは初めて♪

スイーツ用の「デザートパンケーキミックス」と、食事用の「ブランチパンケーキミックス」と
別配合のミックスということで、用途に合わせて選べるというのがとっても嬉しいです。

今回はスイーツ用のミックス粉を使って、和スイーツを作りました。




＜材料(4～5枚分)＞
デザートパンケーキミックス粉…1袋
抹茶粉…小さじ2
卵…1個
砂糖…小さじ1
絹豆腐（水きりしない）…100g
牛乳…100g

＜飾り＞
バニラアイスクリーム…好きなだけ
抹茶粉…小さじ1
砂糖…小さじ2
水…小さじ1から様子を見ながら増やす

＜作り方＞
①卵1個を卵黄と卵白にわけて、卵白は砂糖を加えてハンドミキサーで角が立つくらいのメレンゲを作る

②別のボウルにミックス粉・卵黄・豆腐・牛乳を入れて混ぜる

③②のボウルに①を入れ、さっくりと混ぜる。混ぜすぎないように。

④フライパンを熱して、一度濡れ布巾で冷ましてから③を入れ、弱火にしてフタをする。

⑤ほんのり焼き目がついたら裏返しして、引き続き弱火でフタをしてじっくり焼く。
　火が入ったらできあがり。

⑥トッピング用の抹茶粉・砂糖を混ぜ、ちょうどいい滑らかさになるまで水を入れる。
　焼きあがったパンケーキにアイスを乗せ、抹茶ソースをかける。

焼きたてあつあつ。

メレンゲのおかげでふんわりと、豆腐のおかげでモッチリとしたパンケーキになりました。
バニラアイスが合う！
抹茶ソースの替わりに黒蜜でも美味しかったです。


今回はスイーツ用のミックス粉を使いましたが、食事用のミックス粉も試すのが楽しみ！
普通のミックス粉だともともとの甘さがあるので、食事系にするのはなぁ…と思っていたので＾＾

昭和産業さま、ありがとうございました。

【レシピブログの「おうちで楽しもう！大人気パンケーキ」レシピモニター参加中】
 

最近の朝ごパンいろいろ

最近夜は娘の寝かしつけ作戦を繰り返しているうちに、自分もそのまま寝てしまいます＾＾；

昨日も夫の夕食を作って盛り付けせずに寝てしまって
朝起きて夫に「ご飯どうした？？」と聞いたら「食べてない」だって。
えー！ごめん…(°д°；)

寝かしつけ、インスタグラムの方で
抱っこで寝かせてベッドに置いて起きちゃうのを繰り返してると言ったら

「ベッドに置いた瞬間にタオルケットで包むといい」って教えていただいたのですが
うまくできませ～んヽ(;´Д｀)ノ

朝ごはんは、変わらずパン！


イングリッシュマフィンを焼いたのですが
直径を小さくしてしまった分？変に高さのあるマフィンになってしまいました。

食感はふわふわで良かったんですけど、リベンジせねば＾＾；

南瓜サラダを乗っけて。
ジャガイモトマトのチーズ焼きとともに。



こちらも同じマフィン。
目玉焼きをサンドしたらさらに高さが出て、10cmくらいに！

大口でかぶりつきますよ～
粒マスタードとマヨでシンプルに。



こちらはクルミ食パン。
豆腐が余っていたのでどうしようかなーと思って、
そうだ久々に豆腐食パンを作ろうと思い立ったのです。

豆腐入りの食パンは、ふわふわで美味しい♪



こちらはレーズンパン。
1年だけ通ったベターホームのレシピで。
牛乳の甘みがある優しいおいしさです。

ごぼうポタージュ、南瓜サラダ、トマトのはちみつレモンマリネと。

たくさん、ごちそうさまでした。