こんにちは〜♪
昨日は昨年から行きたいと思っていたお蕎麦屋さんへ
いつもタイミングが合わず行けなくて
今年は16日から土日祝のみ営業されてると聞いたので急遽用事を兼ねていきました〜♪
やっぱり美味しい♪
場所は載せずにこっそりと行っていたのですがいつの間にか超人気店に・・・
嬉しいやら悲しいやら😓
でも本当美味しいのでまた桜の頃に行こうかな〜
そして帰りに道の駅で赤かぶを見つけたので買ってきたので
今日はこの赤かぶでおいしいピクルスを作りました〜♪
良かったら見てね〜
それでは材料です〜⇩⇩⇩
赤かぶ・・・1個
12ヶ月の食卓塩・・・少々
生姜千切り・・・1/2片
☆エサンテオーガニックシュガー・・・小さじ2
☆12ヶ月の食卓塩・・・小さじ1/2
☆12ヶ月の食卓米酢・・・大さじ2
☆浄水・・・大さじ2
☆ローリエ・・・1
☆赤唐辛子・・・1/2本
以上です〜♪
それではLet's cooking!
かぶはよく洗い皮ごと薄くスライスします。
生姜は千切りに
ボールにかぶを移し塩をして軽く揉み10分程放置。
その間に、小ソースパンに☆を入れて火にかけて砂糖が溶けて一煮立ちしたら火から下ろしてあら熱を摂ります。
かぶから水が出たら浄水で塩お流してしっかり絞りボールへ移して生姜、ピクルス液を入れる。
混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間程寝かせたら盛りつけます。
ほんのり甘く、生姜が爽やかにしてくれて美味しいピクルスの出来上がりです♪
ワインのアテに良いですね〜🍷
良かったら作ってみてね〜♪
因に普通のかぶでも良いですよ〜
是非♪
それでは今日使ったお気に入り調味料と赤かぶはこちらから〜⇩
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無農薬栽培の中まで赤い色鮮やかな赤カブです。
サラダや漬物で、甘みときめ細やかな食感をお楽しみください。
それでは又明日~👋