ふんわり卵がいいね♪【しらすと小松菜と卵の混ぜごはん】
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こんにちは
最近お店が忙しくアップが遅れ気味
すみません
来月あたりかレシピ以外の事(食に関する事)も
投稿しようかと考え中
その時はよろしくお願いいたします
さて、今週は久しぶりに
混ぜごはんです
小松菜、しらす、卵で
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＜材料＞
炊きたてごはん…2合分
小松菜…100g(2本)
※5ミリから1センチ幅に刻む
しらす…80g
卵…大1個
酒/つゆの素/炒りごま…各大さじ1
本みりん…小さじ1
ごま油…適量
小松菜はよく洗ったら
5ミリ〜1センチほどに刻みます。
フライパンを中火にかけ予熱したら
胡麻油を適量入れ
小松菜をサッと炒めます。
しらすを加えサッと炒め合わせます。
小松菜、しらすを片側に寄せて
空いたところに胡麻油を適量入れます。
溶き卵を入れふんわり炒り卵を作ります。
できたら混ぜ合わせます。
酒、本みりん、つゆの素を入れ混ぜ合わせます。
火を消しごはんを入れよく混ぜ合わせます。
器を用意して盛り付けます。
出来上がり
旬の小松菜、しらすに卵を合わせた
混ぜごはん
ふんわり卵に胡麻油の風味も相まって
お子様にも人気の一品となりました
良かったら作ってみて下さいね〜
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小松菜は
カルシウムがホウレンソウの約3.5倍（牛乳並み）
鉄分やビタミンC・A（β-カロテン）も豊富に含む
緑黄色野菜のトップクラスです。
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