贅沢3が日の締めくくり！～フランソワーズベデル・ディヴァンスクレNV

私は今日まで年始休暇なのですが、

実質は3が日までがおやすみかな、ということで昨日までは多少贅沢を(笑)！

ディナーの前に昨日のおやつ！

QOOのホットケーキ♪

これめっちゃかわいいでしょ(笑)？

倍率1万倍以上だったとも言われるプレゼント賞品、

QOOホットケーキメーカーを使用して作成！

↓

おそらく一部マニアの間では垂涎の的。

アンリジャイエのクロパラントゥーより希少です(笑)！

ホットケーキ、美味しかったです☆

娘も大喜び♪♪

さて、本題です。

昨晩は自宅で軽くコースメニュー(笑)！

こうちゃんレシピでーす☆

前菜はきのこのハーブマリネ。

レシピはこちら 。

パスタは白菜みそカルボナーラ。

レシピはこちら 。

メインは我が家の定番、鶏のハーブ焼き。

こうちゃんじゃないけどレシピはこちら 。

そんでワインはこちらを合わせましたー！

昨日は調子に乗って夫婦で2本空けちゃいました(笑)！

まずはシャンパーニュから。

右ボトル

【ワイン名】ディ・ヴァン・スクレNV
【国・地方】フランス／シャンパーニュ
【生産者】フランソワーズ・ベデル
【品種】ピノムニエ96％、シャルドネ4％
【購入価格】6699円
【購入店】タカムラ

【インポーター】ヌーヴェルセレクション
【評価】★★★.5

あの 衝撃のアントルシエルエテール以来のベデル。
それよりひとつランク下のシャンパーニュがこのディヴァンスクレ。

平均樹齢30年のVV。

99年の葡萄が99％、98年の葡萄が1％とのこと。

ドザージュは9.15g／l。

これも素晴らしいワイン！

ピノムニエ主体のシャンパーニュってちょっと独特の香りと、

コクのある味わいがありますよね。

個人的には好きです。

ただ、大晦日のアンドレクルエのノンドゼが超素晴らしかったので、

これを飲んでもちょっと甘く感じてしまいます。

それとアントルシエルエテールがあまりにも素晴らしかったので、

自ずと期待度がもの凄く高かったワインだけにそこまでの感動はなく・・・。

偉そうなことを申し上げますが・・・(笑)。

でもとにかくとても丁寧に造られたRMシャンパーニュでとっても美味でした♪

気持ちよーく1本開けてしまって物足りずにもう一本、赤を(笑)！

画像左ボトル

【ワイン名】ブルゴーニュ・ルージュ1995
【国・地方】フランス／ブルゴーニュ
【生産者】ラデュ・エ・リム
【品種】ピノムニエ100％
【購入価格】2814円
【購入店】ウメムラ

【インポーター】井原水産
【評価】★★★.5

2本目なのであまりこまかいコメントは書きませんが、

これとっても美味しかったです！

正直期待以上！

もう1本買ってるので、それを今度ゆっくり1本目に飲んでみようと思います♪

ルモワスネ同様、ネゴシアンとして選りすぐりのぶどうでワインを造り、

しっかりと自前熟成後に出荷。

すでに15年を経たワインですが状態も全く問題なく、

ちょっとかば焼き風？な熟成香とともに素晴らしいワインを楽しめます。

この値段はまさに驚き！

いまもウメムラさんに200本以上在庫あるようですので、

古酒好きにはオススメしますよー♪

ということで贅沢な3が日でした。

明日から仕事頑張ろうー！！

絶品鍋には絶品のワインを～ミシェルグロ・ヴォーヌロマネ1erクロデレア02

今年の我が家の正月花。

花は綺麗でいいですねー♪

セラーの上に飾ってあります。

お花に少しボリュームがあったので、花瓶ではなくデャンタを使用(笑)！

さて、もともとは元旦に食べようと思っていたこちらを昨晩いただきました。

博多華味鳥 水炊きセット

￥4,725

楽天※モバイル非対応

博多は華味鳥の水炊き。

これ、昨年（というかおととし）は大みそかに食べております。

こちら で記事にも書きました。

その時大変美味だったので今年もリピートです。

大晦日の寿司、元旦の水炊きは定番化しそうな気がします♪

そしてワインはこれをあわせようと最初から決めておりました！

【ワイン名】ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・レア2002（モノポール）
【国・地方】フランス／ブルゴーニュ／ヴォーヌロマネ（プルミエクリュ）
【生産者】ミシェル・グロ
【品種】ピノノワール100％
【購入価格】7749円
【購入店】ウメムラ

【インポーター】エイエムズィー
【評価】★★★★.5

いやーめちゃくちゃ旨いワインでした♪

このワインをセレクトして良かった！！

今年もいいスタートを切れた気がします。

外観は若干熟成により淡い色合いになってきているような気がしますが、

まだまだ若く健康的で透明感があり大変美しいワインです。

香りは・・・、

おぉぉぉこれは！！

素晴らしい！！！

昨年衝撃的だったあの ジャイエジル・オートコートドニュイ04を彷彿とさせます。

調べてみるとやはり新樽100％熟成。

おそらくこの上品な香りの共通点はそこだったのだと思います。

新樽に弱い、という自分の弱点が発見されました(笑)。

ヴォーヌロマネらしいスパイシーな香りにベジタル系やハーブ系などの香りが、

複雑に絡み合い一つの芸術作品を構成しております。

飲みごろに差し掛かってきているワインですね。

口に含むと非常にまろやかでおだやかな口当たり。

滋味深い味わいは予想通りのミシャル節。

嫌みでないタンニンがいつまでも私の上顎をとらえてやみません。

非常に長い余韻。

ミシェルグロのワインは本当に安定感がありますね。

そして良心的な価格設定。

外れがありません。

単独所有クロデレアは今回初めていただきましたが、

丁寧に造られた大変素晴らしいワインですね。

また何かの時に是非飲みたいと思います。

上の画像に一緒に写っているのは、水炊き用のポン酢。

クロデレアと、この水炊きのだしの深い味わい＆ポン酢の酸味が、絶妙にマリアージュ！

正月らしい贅沢な晩餐でした。

私も妻も大変満足♪

この後朝ごはんはこの水炊きの残りだしで雑炊を造る予定。

楽しみー～(笑)♪

絶品鍋に絶品ワイン。

2010年も頑張ろうと思います！！

曲者！～フィリップルクレール・ジュヴレシャンベルタンレプラティエール06

【ワイン名】ジュヴレ・シャンベルタン・レ・プラティエール2006
【国・地方】フランス／ブルゴーニュ／AOCジュヴレシャンベルタン
【生産者】フィリップ・ルクレール
【品種】ピノノワール100％
【購入価格】3570円
【購入店】ウメムラ

【インポーター】エイエムズィー
【評価】★★★

2010年、1発目。

本当は元旦の晩に食そうと思っていた物があったのですが、

ふとしたことから変更となり急遽和牛のステーキに。

それで合わせたワインがこちら。

ちなみに和牛ステーキは大根おろしとポン酢でさっぱりといただきました。

思うのはやはり和牛は美味しいなぁ、ということ。

正月早々、本当に美味しいお肉でした♪

さて、このフィリップルクレールですが、初めて飲んだ造り手です。

まぁー個性的な造り手ですねぇ。。。

細かいことは抜きにしての第一印象はとにかく濃厚でパワーあるワイン。

ぶっちゃけブラインドで出されたらボルドーワインと間違えるかも・・・。

そのくらい外観もどす黒いし、タニックでアルコールも強いです。

妻は一口飲んで「これはちょっと・・・」と。

これは普通のブルゴーニュとは明らかに異なる。

どう考えても製法上に違いがある！

そう思い調べてみるとやっぱり！

まず葡萄の収穫は10月中旬以降の遅摘みの完熟ぶどう。

そして高い新樽比率。村名クラスでも50％？プルミエで100％。

ゆっくりと2年以上樽熟しその後清澄・濾過せずに瓶詰め。

そりゃー異色のブルゴーニュになるでしょうね。

あまりの個性の強さに、好みは別れることと思います。

わたし自身はあまり好きではありませんねー。残念ながら。

でも、なんか自信ない。。。。

「熟成により角のとれた当たり年の素晴らしいボルドー右岸のメルロー主体のワインです」

なんて言われてこのワイン出されたら絶賛しそうな自分が否定できないので(笑)。

09年の締めくくり！～アンドレクルエ・シルバーブリュットナチュールNV

新年あけましておめでとうございます。

皆様、本年もどうぞ宜しくお願い致します。

さて、昨日・大みそかはスカスカの新宿に繰り出しましたが、

超高級ワインを手持ちで購入してしまったため(笑)、さっさと自宅に戻ってまいりました。

副都心線と田園都市線を乗継ぎ・・・。

ということで年越しは自宅でしっぽりと。

昨年は年始に食した寿司 を今回は大みそかに。

あとはデパ地下系の惣菜を色々と並べて紅白と同時にスタート(笑)！

冷やすのが遅れたので、乾杯はビールで。

そして2009年最後のワインはこれ！

【ワイン名】シルバー・ブリュット・ナチュールNV
【国・地方】フランス／シャンパーニュ
【生産者】アンドレ・クルエ
【品種】ピノノワール100％
【購入価格】5229円
【購入店】ウメムラ

【インポーター】ヴィントナーズ
【評価】★★★★

これはうまかったです！

ノンドゼ（糖分無添加）は初めて飲みましたが、イケますねぇ♪

リンゴやハチミツの甘い系の香りに、ハーブ系の爽やかさもあり、

香りの成分も複雑です。

今朝空きボトルの残り香も大変素晴らしい香り。

優れた葡萄であることが証明されますね！

しかし、口に含むと香りからは全く想像がつかない、

締め付けるような辛さがまず広がります。

その後をおいかけるように葡萄本来の味わいが戻ってくる。

タッチからアフターまでの表情の変化が素晴らしい！

まー普段ワインをあまり飲まない方には、

まず理解できない酸っぱい飲み物だと思いますが(笑)。

ピノノワールを愛する方には是非お勧めしたい1本でした♪

この値段で買えたのもホントにラッキー☆

終わりよければすべて良し！

至福の1本で2009年を締めくくれたことは、本当に感動モノですね。

さー今夜のスタートの1本は何にしようかな(笑)？

今年最後のお買い物。

ミュジニーVV2006／ドメーヌ・コント・ジョルジョ・ド・ヴォギュエ

インポーター：エイエムズィー

新宿伊勢丹にて68250円で購入。

娘の生まれ年のグランクリュ♪

商品券がけっこう溜まってたので、

それを利用しつつ買っちゃいましたー！

これなら20年熟成持つかな！？

娘の成人式にのみましょう(笑)。

では、皆様良いお年をー☆