5月14日箱根湯本の宿はつはなでの夕食は、18時から5階にあるダイニングはなゑみに向かった。今回案内された部屋は窓から新緑の木々を臨む、明るい個室だった。
テーブルにはモダン懐石はつはな皐月のお献立が置いてあり、食事前に綺麗な花に彩られた食前酒が運ばれてきた。
鮨
足柄金太郎鱒粽寿司
旬彩
シャンピニオン真丈
蓴菜水雲酢
アスパラ豆腐
蚕豆カステラ
松阪牛のパイ焼き
矢羽根蓮根
的丸十
桜桃黄身寿司
御椀
鮎魚女真丈
饑鰭 菖蒲独活 人参
柚子
鮮恵
鮮魚五種盛り
肴
鱸炙り焼き
西京ヴァンブランソース
アスパラ こどみ
沢蟹 酢取り蕃茄
凌ぎ
楚蟹玉地蒸し
筍 蕪 長芋 蕗旨煮
琥珀餡
炭香
相州牛ロース炭火焼
マスタードソース
秦野野菜 緑ズッキーニ
インカのめざめ
紫玉葱酢漬け パプリカ
山葵 岩塩 ライム
御食事
小田原米はるみ 一人釜炊き
赤出汁 香の物
水菓子
季節もの
はつはなの夕食はモダン懐石とお献立に書いてある様に、洋の要素を取り入れた懐石料理で、盛り付けや器がまさにモダンでおしゃれ。目でも楽しめる料理の数々は、勿論上質な美味しさだった。
食事を終えてロビーラウンジ行き、アフターコーヒーとデザートでこの日のディナータイムを締めた。
